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Welche Angaben müssen auf dem Etikett stehen und welche Regeln gelten beim Online-Kauf von Lebensmitteln?

Unsere Infotexte erklären die wichtigsten Fakten rund um die Kennzeichnung von Lebensmitteln.

Fragen & Antworten

Hier finden Sie die Antworten auf Verbraucherfragen an Lebensmittelklarheit.

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Bio Schriftzug aus Gemüse

Bio und Nachhaltigkeit

Wo "Bio" drauf steht, muss Bio drin sein

Es existieren über 100 Bio-Zeichen. Verbraucher:innen können im Siegel-Dschungel leicht den Überblick verlieren.

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Süßstoff in den Kaffee

Zutaten und Zusatzstoffe

Süße Zusatzstoffe: Zuckeraustauschstoffe und Süßstoffe

Zuckeraustauschstoffe und Süßstoffe – bei der Vielfalt der eingesetzten Süßmacher in verarbeiteten Lebensmitteln kann man leicht den Überblick verlieren.

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Vanilleschote aufgeschnitten

Zutaten und Zusatzstoffe

Vanille und Vanillin sind nicht dasselbe

Nicht nur bei der industriellen Lebensmittelherstellung, sondern auch im Privathaushalt werden Aromen eingesetzt, beispielsweise Vanillearomen beim Backen von Kuchen und Weihnachtsplätzchen.

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Verschiedene Sorten Tee

Zutaten und Zusatzstoffe

Tee und teeähnliche Erzeugnisse: Das steckt dahinter

Beim Kauf von Tee können Verbraucher einige Überraschungen erleben. Wir erklären die Angaben auf Verpackungen von Tee und Teegetränken.

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Verfallsdatum

Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein „Verfallsdatum“

Lebensmittel mit überschrittenem Mindesthaltbarkeitsdatum sind häufig noch gut verwendbar. Allerdings sollte man sich davon überzeugen, dass sie noch nicht verdorben sind.

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Frau liest die Zutatenliste

Zutaten und Zusatzstoffe

Was die Zutatenliste verrät – und wo sie schweigt

Wer wissen will, woraus ein Lebensmittel besteht, liest das Zutatenverzeichnis. Aber zeigt es auch wirklich alles an, was im Lebensmittel steckt?

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Weitere Themen

Bilder auf Verpackungen

Auf dem Etikett prangen Blaubeeren, doch im Saft steckt hauptsächlich Apfel: Bilder auf Verpackungen entsprechen nicht immer der Realität.

Bio und Nachhaltigkeit

Zahlreiche Siegel und unterschiedliche Standards erschweren den Überblick. Hier finden Sie Informationen, Beschwerden und Antworten rund um das Thema „Nachhaltigkeit“.

Füllmenge und Preis

Die Angabe von Menge, Preis und Grundpreis sind fast überall Pflicht. Dennoch erhalten wir immer wieder Fragen und Beschwerden zu unklaren Preis- und Mengenangaben.

Herkunft

Kommt der „Parmesan“ wirklich aus Parma und die „Wiener“ aus Wien? Was ist reine Werbung und welche Angaben sind rechtlich geregelt?

Nährwerte

Wie viel Zucker, Fett oder Salz enthält mein Lebensmittel? Das verrät die Nährwerttabelle. Infos, Fragen und Produktmeldungen dazu finden Sie hier.

Werbung mit Gesundheit

Hinweise wie: „für die Abwehrkräfte“ und „stärkt die Muskeln“ sind werbewirksam und plakativ. Aber was ist erlaubt und was unseriöse Werbung?

Zutaten und Zusatzstoffe

Zutaten und Zusatzstoffe sind in der Zutatenliste zu finden. Welche Ausnahmen gibt es und was bedeuten die E-Nummern?

Allergene

Die 14 Hauptallergene, zum Beispiel Eier, Milch und Soja, ist eine Kennzeichnung Pflicht. Wie diese geregelt ist und was es mit „Spuren“ auf sich hat, erfahren Sie hier.