Eigene Studien

Verbraucherforschung ist ein wichtiger Bestandteil des Projektes Lebensmittelklarheit. Sie klärt in repräsentativen Verbraucherbefragungen, ob Kennzeichnungsprobleme einzelne Personen oder einen wesentlichen Anteil der Konsumenten betreffen.

Hier finden Sie eine Übersicht über alle Ergebnisberichte der Studien, die im Rahmen des Projektes Lebensmittelklarheit durchgeführt wurden.

Produktmeldungen

Über diese Kennzeichnung und Werbung ärgern sich Verbraucher:innen.

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Zutaten und Zusatzstoffe

Vegetarische Ersatzprodukte: Kennzeichnung nicht immer klar

Eine Umfrage von Lebensmittelklarheit zeigt: Viele Verbraucher:innen haben Schwierigkeiten, vegane oder vegetarische Produkte anhand der Vorderseite zu erkennen.

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Begleitende Verbraucherforschung: alle Ergebnisse

Alle Ergebnisberichte der Studien, die im Rahmen des Projektes Lebensmittelklarheit durchgeführt wurden in einer Übersicht. (14.05.2021)

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Nährwerte

Studie: Werbung mit „weniger Zucker“ weckt falsche Erwartungen

„Süße nur aus Früchten“, „ohne Zuckerzusatz“, „ungesüßt“: Eine Studie im Auftrag von Lebensmittelklarheit zeigt, wie Süße-Werbeclaims wirken. (22.04.2021)

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Zutaten und Zusatzstoffe

Hinweise „Rein“ und „pur“ wecken Erwartungen

Eine Studie im Auftrag von Lebensmittelklarheit zeigt, dass Hinweise wie „100 %“, „rein“ und „pur“ bei Verbrauchern Erwartungen wecken und die Zahlungsbereitschaft steigern. (14.08.2019)

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Werbung mit Gesundheit

„Kornkraft-“ und „Eiweißbrot“ wecken zu hohe Erwartungen

Verbraucher schätzen Backwaren mit gesund klingenden Namen als besonders wertvoll ein, zeigt eine Studie im Auftrag von Lebensmittelklarheit. (16.01.2019)

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Bilder auf Verpackungen

Zutaten und Zusatzstoffe

Studie zeigt: Verbraucher wollen mehr Informationen auf der Lebensmittel-Vorderseite

Prangen Himbeeren, Honig oder Walnüsse auf der Verpackung, obwohl im Lebensmittel lediglich Mini-Mengen und Aromen stecken, so ist Ärger vorprogrammiert. Klare Informationen können Missverständnissen vorbeugen. (06.09.2017)

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Weitere Themen

Bilder auf Verpackungen

Auf dem Etikett prangen Blaubeeren, doch im Saft steckt hauptsächlich Apfel: Bilder auf Verpackungen entsprechen nicht immer der Realität.

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Bio und Nachhaltigkeit

Zahlreiche Siegel und unterschiedliche Standards erschweren den Überblick. Hier finden Sie Informationen, Beschwerden und Antworten rund um das Thema „Nachhaltigkeit“.

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Füllmenge und Preis

Die Angabe von Menge, Preis und Grundpreis sind fast überall Pflicht. Dennoch erhalten wir immer wieder Fragen und Beschwerden zu unklaren Preis- und Mengenangaben.

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Herkunft

Kommt der „Parmesan“ wirklich aus Parma und die „Wiener“ aus Wien? Was ist reine Werbung und welche Angaben sind rechtlich geregelt?

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Nährwerte

Wie viel Zucker, Fett oder Salz enthält mein Lebensmittel? Das verrät die Nährwerttabelle. Infos, Fragen und Produktmeldungen dazu finden Sie hier.

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Werbung mit Gesundheit

Hinweise wie: „für die Abwehrkräfte“ und „stärkt die Muskeln“ sind werbewirksam und plakativ. Aber was ist erlaubt und was unseriöse Werbung?

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Zutaten und Zusatzstoffe

Zutaten und Zusatzstoffe sind in der Zutatenliste zu finden. Welche Ausnahmen gibt es und was bedeuten die E-Nummern?

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Allergene

Die 14 Hauptallergene, zum Beispiel Eier, Milch und Soja, ist eine Kennzeichnung Pflicht. Wie diese geregelt ist und was es mit „Spuren“ auf sich hat, erfahren Sie hier.

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