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Aromen: Was steckt dahinter?

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Aroma

Aromen: Was steckt dahinter?

Wie natürlich ist „natürliches Aroma“ und was steckt hinter „Vanilleextrakt“? Hier erfahren Sie:

was sich hinter verschiedenen Aromenbegriffen verbirgt,
wie sich "natürliches Aroma" und "natürliches Himbeeraroma" unterscheiden,
was hinter Begriffen wie Vanillin oder Vanilla steckt.

Zutaten und Zusatzstoffe

Extrakt oder natürliches Aroma – wo die Unterschiede liegen

Extrakt oder natürliches Aroma – wo die Unterschiede liegen

„Himbeerextrakt“ und „natürliches Himbeeraroma“ gelten als natürlich und stammen aus der Himbeere. Trotzdem sind sie nicht dasselbe.

Zutaten und Zusatzstoffe

Vanille und Vanillin sind nicht dasselbe

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Zutaten und Zusatzstoffe

Kennzeichnung „Keine Geschmacksverstärker“, aber Aroma enthalten

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Auf einer Chipstüte steht „keine geschmacksverstärkenden Zusatzstoffe“. Tatsächlich enthalten die Chips Hefeextrakt und Aroma. Ist das zulässig?

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