Topthema Aromen: Was steckt dahinter? Stand: Pfadnavigation Lebensmittelklarheit Aromen: Was steckt dahinter? Aromen: Was steckt dahinter? Zutaten und ZusatzstoffeExtrakt oder natürliches Aroma – wo die Unterschiede liegenExtrakt oder natürliches Aroma – wo die Unterschiede liegen„Himbeerextrakt“ und „natürliches Himbeeraroma“ gelten als natürlich und stammen aus der Himbeere. Trotzdem sind sie nicht dasselbe. mehrPreviousNext Ergebnisse Filtern: Zielgruppe Allergiker Babys + Kinder Figurbewusste Gesundheitsbewusste Sportler Umweltbewusste Vegetarier Lebensmittel Getränke Getreide und Backwaren Milch und Milchprodukte Fleisch und Wurst Fisch Eier Gemüse, Obst, Nüsse und Saaten Fette und Öle Zucker und Süßungsmittel Snacks und Süßigkeiten Fertiggerichte Milch- und Fleischersatz Suppen und Soßen Nahrungsergänzungsmittel Speziallebensmittel Umfrageergebnisse Preiselbeeren: Die Mehrheit erwartet wenig Frucht Preiselbeerkonserven enthalten häufig 40 bis 50 Prozent Beeren pro 100 Gramm. Der Rest ist größtenteils Wasser und Zucker. Eine aktuelle Umfrage bei Lebensmittelklarheit zeigt: Knapp ein Drittel der Befragten schätzt den Fruchtanteil realistisch ein. mehr Produktmeldungen Nach Abmahnung mit Fruchtgehalt Änderung: Die Firma Alfred Paulsen hatte bei ihrer „Marschland Naturkost Bio Rote Grütze“ für keine Zutat die Menge gekennzeichnet. Bei neu produzierter Ware steht der Fruchtgehalt insgesamt auf dem Etikett. mehr Fragen & Antworten Was ist der Unterschied zwischen Konfitüre und Fruchtaufstrich? Was ist der Unterschied zwischen Konfitüre, Marmelade und Fruchtaufstrich? Mir ist aufgefallen, dass einige Hersteller ihre Produkte als "Konfitüre" bezeichnen, andere als "Fruchtaufstrich". Was ist denn da der Unterschied? mehr Fragen & Antworten Hinweis „100 % Fruchtgehalt“ auf Fruchtsäften Hinweis „100 % Fruchtgehalt“ auf Fruchtsäften Viele Fruchtsäfte, die noch vor kurzer Zeit mit „100%-Fruchtgehalt“ gekennzeichnet waren, werden nun als „100% Saft“ deklariert. Wie kommt das? mehr Informationen Vanille und Vanillin sind nicht dasselbe Vanille und Vanillin sind nicht dasselbe Nicht nur bei der industriellen Lebensmittelherstellung, sondern auch im Privathaushalt werden Aromen eingesetzt, beispielsweise Vanillearomen beim Backen von Kuchen und Weihnachtsplätzchen. mehr Informationen Bei fruchthaltigen Getränken genau hinschauen Bei fruchthaltigen Getränken genau hinschauen Die Verpackungen ähneln sich, doch beim Fruchtgehalt gibt es große Unterschiede: Bei fruchthaltigen Getränken stehen wichtige Informationen oft nur im Kleingedruckten. mehr Mehr laden
Zutaten und ZusatzstoffeExtrakt oder natürliches Aroma – wo die Unterschiede liegenExtrakt oder natürliches Aroma – wo die Unterschiede liegen„Himbeerextrakt“ und „natürliches Himbeeraroma“ gelten als natürlich und stammen aus der Himbeere. Trotzdem sind sie nicht dasselbe. mehr
Umfrageergebnisse Preiselbeeren: Die Mehrheit erwartet wenig Frucht Preiselbeerkonserven enthalten häufig 40 bis 50 Prozent Beeren pro 100 Gramm. Der Rest ist größtenteils Wasser und Zucker. Eine aktuelle Umfrage bei Lebensmittelklarheit zeigt: Knapp ein Drittel der Befragten schätzt den Fruchtanteil realistisch ein. mehr
Produktmeldungen Nach Abmahnung mit Fruchtgehalt Änderung: Die Firma Alfred Paulsen hatte bei ihrer „Marschland Naturkost Bio Rote Grütze“ für keine Zutat die Menge gekennzeichnet. Bei neu produzierter Ware steht der Fruchtgehalt insgesamt auf dem Etikett. mehr
Fragen & Antworten Was ist der Unterschied zwischen Konfitüre und Fruchtaufstrich? Was ist der Unterschied zwischen Konfitüre, Marmelade und Fruchtaufstrich? Mir ist aufgefallen, dass einige Hersteller ihre Produkte als "Konfitüre" bezeichnen, andere als "Fruchtaufstrich". Was ist denn da der Unterschied? mehr
Fragen & Antworten Hinweis „100 % Fruchtgehalt“ auf Fruchtsäften Hinweis „100 % Fruchtgehalt“ auf Fruchtsäften Viele Fruchtsäfte, die noch vor kurzer Zeit mit „100%-Fruchtgehalt“ gekennzeichnet waren, werden nun als „100% Saft“ deklariert. Wie kommt das? mehr
Informationen Vanille und Vanillin sind nicht dasselbe Vanille und Vanillin sind nicht dasselbe Nicht nur bei der industriellen Lebensmittelherstellung, sondern auch im Privathaushalt werden Aromen eingesetzt, beispielsweise Vanillearomen beim Backen von Kuchen und Weihnachtsplätzchen. mehr
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