Infografik Versteckter Alkohol in Lebensmitteln Ob die Packung Milchbrötchen, der Fertigkuchen oder die Cocktail-Sauce: Zahlreiche Lebensmittel enthalten Alkohol, bei denen man das gar nicht vermuten würde. mehr
Produktmeldungen Pfanni Mini-Knödel gefüllt mit Frischkäse & Kräutern Statt Frischkäse steckt nur ein minimaler Anteil an Frischkäsepulver in der Knödelfüllung mehr
Fragen & Antworten Verarbeitungshilfsstoffe in Backwaren Verarbeitungshilfsstoffe in Backwaren Ich habe gehört, dass in Brot und Backwaren technische Hilfsstoffe zugefügt werden dürfen, die nicht deklariert werden müssen. Welche sind das? mehr
Fragen & Antworten Was sind bakterielle Starter- und Schutzkulturen? Was sind bakterielle Starter- und Schutzkulturen? Was haben Starter- und Schutzkulturen in Lebensmitteln zu suchen und dürfen sie in Bio-Fleischwaren eingesetzt werden? mehr
Zutaten und Zusatzstoffe Vorgaben für Milchschokolade sind nur wenig bekannt Die Zusammensetzung von Milchschokolade ist in der Kakaoverordnung geregelt. Laut einer Umfrage auf Lebensmittelklarheit.de glauben allerdings 41 Prozent der Befragten, dass es keine speziellen Vorgaben gibt. mehr
Produktmeldungen arko Sanddorn-Gelee Der Produktname und die Werbung „typisch norddeutsch“ lassen Sanddorn als natürliche Zutat erwarten. mehr
Informationen Erythrit: Eine „natürliche“ Alternative zu Zucker? Erythrit: Eine „natürliche“ Alternative zu Zucker? Erythrit wird als kalorienfreie und natürliche Zuckeralternative angeboten. Aber Erythrit ist nicht natürlich, sondern technologisch aufwändig hergestellt. mehr
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