Mandeldrink ungesüßt, aber mit Maltodextrin

Frage

Die Packung eines Mandeldrinks wirbt mit „ungesüßt“. Bei den Zutaten findet sich allerdings als dritte Zutat Maltodextrin. Das „ungesüßt“ ist mit zwei Sternchen gekennzeichnet, die bedeuten sollen, dass das Produkt ohne Zuckerzusatz ist, da es von Natur aus Zucker enthält. Maltodextrin ist aber kein Naturprodukt. Und gesüßt ist der Mandeldrink natürlich somit trotzdem. Ist das in Ordnung?

Antwort

Für die Angabe „ungesüßt“ gibt es keine speziellen rechtlichen Vorgaben. Es gilt aber das allgemeine Verbot der Täuschung. Ein Zuckerzusatz mit dem Ziel einer Süßung wäre demnach unzulässig.

Maltodextrin ist ein Gemisch aus wasserlöslichen Kohlenhydraten. Es besteht aus längeren Zuckerketten sowie – je nach Maltodextrinart – aus einem geringen bis mittleren Anteil an Einfach- und Zweifachzuckern. Nur die im Maltodextrin enthaltenen Einfach- und Zweifachzucker werden in der Nährwerttabelle als „Zucker“ aufgeführt. Der Zuckeranteil von handelsüblichen Maltodextrinen liegt zwischen 3 und 20 Gramm pro 100 Gramm.

Maltodextrin schmeckt wenig bis gar nicht süß. Es wird beispielsweise oft als Backmittel verwendet. Im Milchersatz liegt der Anteil vermutlich bei wenigen Prozent, so dass eine süßende Wirkung deshalb vermutlich nicht zum Tragen kommt.

Die Angabe „enthält von Natur aus Zucker“ ist auf einem Mandeldrink auch aus unserer Sicht irritierend. Die natürliche Zutat sind Mandeln, die allerdings erstens unter nur 0,3 Prozent Zucker enthalten und zweitens auch nur zu einem geringen Anteil im Mandeldrink vorhanden sind. Sie liefern somit keinen Beitrag zum Zuckeranteil. „Von Natur aus“ ist der Zucker also auch aus unserer Sicht nicht enthalten. Vorausgesetzt, dass zuckerarmes Maltodextrin eingesetzt wurde, sollte der Zuckeranteil insgesamt aber sehr niedrig liegen. Andernfalls würden wir hier ein Täuschungspotenzial sehen.