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Das ärgert beim Einkauf:
Veränderte Nährwerte bei Maggi Würze
Auf den ersten Blick wirkt Maggi deutlich „kalorienärmer“: Statt früher pro 100 Milliliter gibt Nestlé die Nährwerte pro 100 Gramm an. Die Änderungen lassen sich jedoch trotz Umrechnen nur teilweise nachvollziehen, was auf eine Rezepturänderung schließen
Maggi Würze, MHD 09/2020 und MHD 07/2025
Nährwerte, Maggi Würze, MHD 09/2020 und MHD 07/2025
Zutaten + Füllmenge, Maggi Würze, MHD 09/2020 und MHD 07/2025
Nährwerte, Maggi Würze, MHD 09/2020, MHD 08/2022 und MHD 07/2025
Zusammenfassung
Nestlé bezieht die Nährwerte für Maggi Würze in der aktuellen Version auf Gramm, was im Vergleich mit Millilitern zu geringeren Nährwerten führt. Dass die Nährwerte durch die Umrechnung geringer werden, ist nachvollziehbar. Dennoch bleibt eine Differenz, die auf eine veränderte Zusammensetzung schließen lässt. Die Würze ist „dünner“ geworden.
Der Hersteller sollte auf Rezepturänderungen hinweisen.
Beschwerde
Bei der neuen Würze werden die Nährwerte pro 100 Gramm statt wie bisher pro 100 Milliliter angegeben. Da ein Milliliter Würze ca. 1,24 Gramm entsprechen, reduziert sich damit natürlich auch der auf der Flasche angegebene Salz- und Eiweißgehalt sowie der Brennwert. Zumindest augenscheinlich scheint die neue Würze dadurch „gesünder“ zu sein. Natürlich erschwert dies auch den direkten Vergleich zwischen der alten und der neuen Rezeptur. Ich habe mir aber die Arbeit gemacht und habe die Nährwertangaben der neuen Würze auf 100 Milliliter umgerechnet. Die Tabelle füge ich Ihnen bei.
Verbraucher aus Gummersbach vom 09.09.2023
Einschätzung der Verbraucherzentrale
Nestlé bezieht die Nährwerte für Maggi Würze in der aktuellen Version auf Milliliter, was zu geringeren Nährwerten führt. Dennoch bleibt trotz Umrechnen eine Differenz, die sich mit den vorhandenen Angaben auf der Flasche nicht erklären lässt.
Darum geht’s:
Die Nährwertangaben für „Maggi Würze“ unterscheiden sich. Nestle kennzeichnet bei der Flasche mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum „09.2020“ die Angaben pro 100 Milliliter und die aktuell erhältlichen Flaschen pro 100 Gramm. Den Energiegehalt pro 100 Milliliter kennzeichnet Nestle mit 102 Kilokalorien und pro 100 Gramm mit 68 Kilokalorien.
Die Füllmenge kennzeichnet Nestlé jeweils mit 250 Gramm und bei der aktuellen Flasche zusätzlich mit 202 Milliliter. Der Umrechnungsfaktor zwischen Gramm und Millilitern liegt somit bei 1,24.
Dadurch ergeben 102 Kilokalorien pro 100 Milliliter umgerechnet 82 Kilokalorien pro 100 Gramm. Auf der Flasche mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum „07.2025“ stehen 68 Kilokalorien pro 100 Gramm. Somit bleibt eine Differenz von 17 Prozent.
Das ist geregelt:
Informationen über Lebensmittel dürfen nicht täuschen, beispielsweise über die Zusammensetzung eines Lebensmittels. Das ist ein wesentlicher Grundsatz in der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).
So sieht’s die Verbraucherzentrale:
Dass trotz Umrechnung von Millilitern in Gramm die Kalorienangaben für offensichtlich ein und dasselbe Produkt nicht zusammenpassen, lassen eine veränderte Zusammensetzung des Produkts vermuten. Auf eine Rezepturänderung weist Nestlé auf der Flasche aber nicht hin. Lebensmittelklarheit hat eine weitere Flasche mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum „08.2022“ gefunden, die wiederum deutlich andere Nährwerte ausweist. Für Verbraucher:innen bleibt ohne Erklärung bei einem Klassiker wie „Maggi Würze“ unklar, weshalb die Nährwerte variieren. Rezepturänderungen sollten transparent sein.
Fazit:
Der Hersteller sollte auf Rezepturänderungen hinweisen.
Stellungnahme der Nestlé Deutschland AG, Frankfurt am Main
Kurzfassung:
Wir haben Nährwertangaben harmonisiert und geben diese jetzt in Gramm anstatt in Millilitern an. 100 Milliliter Maggi Würze entsprechen aufgrund einer höheren Dichte (im Vergleich zu Wasser) im Durchschnitt ca. 125 Gramm. Bei der Etikett-Umstellung der Maggi Würze hat sich aufgrund einer neuen Nährwertanalyse eine Korrektur ergeben. Die neuen Nährwerte sind somit mit der alten Deklaration nicht vergleichbar.
