Skimpflation: Joghurt durch Milchretentat, Wasser und Milcheiweiß ersetzt

Darum geht’s:

Aldi Süd bietet unter der Eigenmarke Milsani die Leichte Körnige Frischkäsezubereitung in geänderter Rezeptur von einem neuen Lieferanten an. Die Gestaltung des Bechers ist von der Größe, den Farben, der Schriftart und der Abbildung her gleichgeblieben. Lediglich der Produktname lautet nicht mehr „Körniger Frischkäse mit fettarmen Joghurt Leicht¹“, sondern neu „Körnige Frischkäse-Zubereitung Leicht¹“. Die Bezeichnung lautet statt „Frischkäsezubereitung, Magerstufe“ nun „Körnige Frischkäsezubereitung, Magerstufe“. Die Zutatenliste führt bei der neuen Variante anstelle von „fettarmer Joghurt (30 %)“ die Zutaten „Milchretentat, Wasser, Milcheiweiß“ auf. Anstelle von mikrobiellem Labaustauschstoff verwendet der neue Hersteller Bonifaz Kohler GmbH tierisches Lab. Der Energiegehalt ist von 70 Kilokalorien auf 58 Kilokalorien und der Eiweißgehalt von 15 Gramm auf 11 Gramm je 100 Gramm gesunken.

Das ist geregelt: 

Informationen über Lebensmittel dürfen nicht täuschen, beispielsweise über die Zusammensetzung. Das ist ein wesentlicher Grundsatz in der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).
Milchretenat ist nach der Milcherzeugnisverordnung ein Erzeugnis, das durch Konzentrieren von Milcheiweiß mit Hilfe der Ultrafiltration von Milch, teilentrahmter Milch oder Magermilch gewonnen wird. Unter Ultrafiltration versteht man ein Verfahren zum Abtrennen von Partikeln oder gelösten Teilchen aus einer Flüssigkeit.

So sieht’s die Verbraucherzentrale:

Das fast gleich aussehende Produkt gibt Verbraucher:innen keinen Anlass, die Rückseite auf Veränderungen der Zutaten und Nährwerte zu kontrollieren. Sie müssen nicht mit unterschiedlichen Rezepturen rechnen. Ist dies der Fall, sollte auf der Schauseite ein Hinweis ins Auge springen. Alles andere ist intransparent und führt zu berechtigtem Ärger. Denn Joghurt wird in der neuen Rezeptur ersetzt durch Milchretentat, Wasser und Milcheiweiß. Das ist auch im Hinblick auf die Nährwerte – vor allem Protein – kein gleichwertiger Ersatz. 

Fazit:

Aldi Süd sollte die Änderung auf den ersten Blick deutlich machen.