“Veganer Büffel-Mozzarella“ aus Speisekarte entfernt

Darum geht’s:

Auf der Internetseite 60secondstonapoli.de der gleichnamigen Restaurantkette steht unter dem Reiter „Menü“ eine Speisekarte mit den wichtigsten Zutaten der angebotenen Speisen. Als Pizza bieten die Betreiber:innen unter anderem die Sorte „Margherita vegan“ an. In der Beschreibung sind als Zutaten „San Marzano Tomatensoße DOP, veganer Büffelmozzarella, frisches Basilikum, kaltgepresstes Olivenöl“ genannt. Büffelmozzarella ist dem Verbraucher als geschützte Bezeichnung für einen Mozzarella aus Büffelmilch bekannt, der nicht vegan sein kann. 

Das ist geregelt: 

Informationen über Lebensmittel dürfen nicht täuschen, beispielsweise über die Zusammensetzung. Das ist ein wesentlicher Grundsatz in der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV). 
Laut der gemeinsamen Marktorganisationsverordnung für landwirtschaftliche Er-zeugnisse sind für vegane Erzeugnisse Bezeichnungen, die sich an Milchprodukte wie Käse anlehnen, verboten.
Nach den Leitsätzen für vegetarische und vegane Ersatzprodukte werden die Be-zeichnungen von Milch und Milcherzeugnissen nicht für vegane Erzeugnisse ver-wendet, auch nicht durch Angaben wie „Art ...“, „wie ...“ oder „Typ ...“.

So sieht’s die Verbraucherzentrale:

„Veganer Büffelmozzarella“ als Bezeichnung für einen veganen Pizzabelag geht nicht. Sowohl Büffelmozzarella als auch Mozzarella sind nur für Käse aus tierischer Milch erlaubt. Vegane Lebensmittel enthalten jedoch keine Bestandteile von Tieren. 

Fazit:

Die Restaurantbetreiber:innen sollten einen anderen Namen für den veganen Pizzabelag verwenden, der weder eine Tierart nennt noch den Bezeichnungsschutz verletzt.