Worauf bezieht sich der Nutri-Score bei einem Müsli?

Frage

Ich frage mich, wie die Berechnung des Nutri-Scores bei Cerealien erfolgt. Ich habe ein Produkt mit Nutri-Score A gekauft. Auf der Schachtel steht die Empfehlung, das Produkt mit 125 Milliliter Milch zu verzehren. Bezieht sich der Nutri-Score dann auf das zubereitete oder auf das trockene Produkt? Das Produkt enthält immerhin 22 Prozent Zucker. Auf der Verpackung finde ich keinen entsprechenden Hinweis. Ich finde eine Berechnung mit Milch nicht plausibel, weil sich die Werte auf 100 Gramm beziehen sollen. 

Verbraucherin aus Creußen vom 11.11.2025

Antwort

In der Regel bezieht sich der Nutri-Score auf das unzubereitete Produkt. Beziehen sich die Nährwerte in der Nährwerttabelle auf das zubereitete Lebensmittel, so darf sich der Nutri-Score ebenfalls auf die verzehrsfertige Speise beziehen. Aus Sicht von Lebensmittelklarheit sollte in diesem Fall aber ein Hinweis in unmittelbarer Nähe des Nutri-Scores stehen, worauf er sich bezieht.

In der Lebensmittelinformationsverordnung ist festgelegt, wie die Nährwerte für Lebensmittel berechnet und angegeben werden müssen. In der Regel müssen sie sich auf 100 Gramm Lebensmittel zum Zeitpunkt des Verkaufs beziehen. 

In bestimmten Fällen dürfen Anbieter die Nährwerte auf das zubereitete Lebensmittel beziehen. Voraussetzung dafür ist, dass der Anbieter ausreichend genaue Angaben über die Zubereitungsweise und die weiteren dafür verwendeten Lebensmittel macht. Üblich ist dies beispielsweise bei Tütensuppen, Backmischungen oder Puddingpulver. Anbieter haben in diesen Fällen die Wahl: Sie dürfen die Nährwerte für das gekaufte Produkt, für das zubereitete Gericht oder für beides angeben. 

Beziehen sich die Angaben in der Nährwerttabelle auf das zubereitete Produkt, darf sich der Nutri-Score ebenfalls auf das zubereitete Produkt beziehen.

Aus Sicht von Lebensmittelklarheit sollte der Anbieter in diesem Fall in unmittelbarer Nähe des Nutri-Scores einen Hinweis anbringen, dass er sich auf das zubereitete Produkt bezieht.