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So haben Hersteller reagiert:
Proteingehalt bei „Guzinos Gemüse Sticks“ nun angepasst
Änderung: Der Proteingehalt von 25 Prozent auf der Homepage des Anbieters war für die „Gemüse Sticks Bunte Ernte“ nicht nachvollziehbar. Den korrigierten Wert von 22 Prozent Eiweiß hat die Lebensmittelüberwachung bestätigt.
Die Firma hat die kritisierten Aussagen/Bilder verändert.
Guzinos Gemüsesticks, Guzinos.de, 03.12.2024
alt: Guzinos Gemüsesticks, Guzinos.de, 03.12.2024; neu: 09.10.2025
FAQs, Guzinos Gemüsesticks, Guzinos.de, 03.12.2024
Zusammenfassung
Auf Guzinos.de bewarb die Firma ihre „Gebackenen Gemüse Sticks Bunte Ernte“ mit „68 % Sonnengemüse“. Laut Nährwerttabelle sollte der Proteingehalt 25 Prozent betragen. Allerdings liefert das beworbene Gemüse nur geringe Mengen Eiweiß, so dass ein Proteingehalt von 25 Prozent für die Gemüsesticks nicht plausibel schien.
Die Firma hat die Nährwerte auf der Website korrigiert und kennzeichnet 22 Prozent Eiweiß für die Gemüsesticks. Die Schätzung von Lebensmittelklarheit anhand des Zutatenverzeichnisses ergab etwa 20 Prozent Protein.
Beschwerde
Das Produkt „Gemüsesticks Bunte Ernte“ von Guzmans Guzinos enthält 25 Gramm Proteine. Die ersten vier Zutaten enthalten jedoch sehr wenig Protein? Auch im getrockneten Zustand sind die Gehalte eher gering. Deswegen hätte ich erwartet, dass der Anteil an Erbsenprotein im Produkt höher sein müsste als der von manchen der vier Gemüsesorten. Ist die Reihenfolge richtig angegeben?
Verbraucher aus Freising vom 29.11.2024
Einschätzung der Verbraucherzentrale zur ursprünglichen Website
Der Eiweißgehalt von 25 Prozent lässt sich anhand der Zusammensetzung mit 68 Prozent Gemüse schwer nachvollziehen.
Darum geht’s:
Auf Guzinos.de bewirbt der Hersteller „68 % Sonnengemüse“ für seine „Gebackenen Gemüse Sticks Bunte Ernte“. Er gibt an, pro Kilogramm Gemüsesticks 3,20 Kilogramm frisches Gemüse zu verwenden. Den Proteingehalt gibt die Anbieterfirma online mit 25 Prozent an. In der Zutatenliste steht nach den vier Gemüsearten an fünfter Stelle Erbsenprotein, gefolgt von Kartoffelpüree und nativem Olivenöl extra mit fünf Prozent.
Der Eiweißgehalt der Gemüsesticks lässt sich auf Grundlage der Zutatenliste und den weiteren Angaben des Anbieters abschätzen:
Laut Fachliteratur liegt der Eiweißgehalt der verwendeten Gemüsearten bei 1-2 Gramm pro 100 Gramm. Das Gemüse liefert somit 4-5 Gramm Eiweiß.
Das Eiweiß muss somit im Wesentlichen von der Zutat Erbsenprotein stammen.
Bei einem Anteil von 68 Prozent getrocknetem Gemüse, verteilt auf vier Gemüsearten, kann die Menge für Erbsenprotein bei maximal 17 Prozent liegen. Bei einem stark konzentrierten Erbsenprotein mit einem Eiweißanteil von über 80 Prozent, ergeben sich etwa 15 Gramm Eiweiß aus Erbsenprotein. Die pürierten Kartoffeln können aufgrund ihrer geringen Menge nicht nennenswert zum Eiweißgehalt beitragen. Die Schätzung ergibt einen Eiweißgehalt der Gemüsesticks von rund 20 Prozent. 25 Prozent erscheinen unrealistisch.
Das ist geregelt:
Informationen über Lebensmittel müssen zutreffen. Das ist ein Grundsatz der EU-Lebensmittelinformationsverordnung, der auch für Zutaten und Nährwertangaben gilt. Außerdem müssen Zutaten im Zutatenverzeichnis grundsätzlich in absteigender Reihenfolge ihres Gewichtsanteils angegeben werden.
Nährwerte können die Anbieterfirmen durch eine Analyse des Lebensmittels ermitteln oder auf der Grundlage der Zutaten mit allgemein akzeptierten Nährwertdaten berechnen.
So sieht’s die Verbraucherzentrale:
Der angegebene Eiweißgehalt von 25 Prozent ist für die Gemüsesticks anhand der Zutatenliste nicht plausibel. Entweder stimmen die Angaben in der Zutatenliste oder der Proteingehalt in der Nährwerttabelle nicht.
Zusätzlich ist der Fachredaktion von Lebensmittelklarheit aufgefallen, dass der Anbieter in der Nährwerttabelle auf Guzinos.de die Nährwerte pro Portion mit „Pro Portion (45 g)“ angibt. Unterhalb der Tabelle steht jedoch „Eine Portion entspricht 15 g. Diese Verpackung enthält 4 Portionen.“ Auch das passt nicht zusammen, denn die Packung enthält 45 Gramm Gemüsesticks, keine 60 Gramm.
Fazit:
Die Firma sollte die Angaben für die Nährwerte und das Zutatenverzeichnis prüfen und entsprechend anpassen. Außerdem sollte sie die widersprüchlichen Angaben zur Portionsgröße auf der Website korrigieren.
Stellungnahme der Condacc GmbH, Karlsruhe
Kurzfassung, erstellt von Lebensmittelklarheit:
Die Firma teilt mit, dass auf den Standbeuteln zu jeder Zeit die richtigen Angaben zur Höhe des Proteingehalts vorhanden gewesen seien. Die Homepage sei nicht aktuell gewesen, die Änderungen seien nun angepasst.
Ergebnis
Die Fachredaktion von Lebensmittelklarheit hatte im Februar 2025 die zuständige Lebensmittelüberwachung über das Produkt informiert.
Auf Guzinos.de hat die Firma die Nährwertangaben korrigiert und kennzeichnet den Proteingehalt mit 22 Prozent.
Der Wert von 22 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm Gemüsesticks auf der Verpackung wurde von der Lebensmittelüberwachung bestätigt.
