Metzgerfrisch Bio Lyoner mit Heimatkräutern

Darum geht’s:

Für die „Bio-Lyoner mit Heimatkräutern“ belegt der Anbieter auf der Schauseite die Herkunft der Zutaten Schweine- und Rindfleisch sowie Kräuter mit einem „Regionalfenster“. Laut Zutatenliste enthält die Wurst 0,3 Prozent Kräuter, die nicht einzeln benannt werden. In der Liste stehen auch „Gewürze“, bestehend aus zehn Zutaten, darunter Chili, Ingwer und Kardamom sowie Pastinake und Zwiebel.

Das ist geregelt:

Informationen über Lebensmittel dürfen nicht täuschen, beispielsweise über die Zusammensetzung. Das ist ein wesentlicher Grundsatz in der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).

Gewürze sind in den Leitsätzen für Gewürze definiert als Blüten, Früchte, Knospen, Samen, Rinden, Wurzeln, Wurzelstöcke, Zwiebeln oder Teile davon, meist in getrockneter Form. Im Gegensatz dazu sind Kräuter frische oder getrocknete Blätter, Blüten, Sprosse oder Teile davon. Kräuter, die nicht mehr als zwei Prozent des Lebensmittels ausmachen, können als „Kräuter“ oder „Kräutermischung“ bezeichnet werden.

So sieht’s die Verbraucherzentrale:

Der Produktname weist auf die Verwendung von „Heimatkräutern“ für die Wurst hin, obwohl nur eine geringe Menge – nicht näher benannter – Kräuter enthalten ist. Ein Anteil von 0,3 Prozent ist unserer Ansicht nach für ein in dieser Art beworbenes Produkt nicht ausreichend. Laut der Angabe im Regionalfenster stammen die Kräuter zwar aus der beworbenen Region, die konkrete Zusammensetzung erfahren Verbraucher jedoch nicht.

Zusätzlich ist der Verbraucherzentrale aufgefallen, dass der Anbieter Liebstöckel als Gewürz anstatt als Kraut aufführt und die unübliche Zutat „gemilderter Essig“ verwendet.

Fazit:

Wenn „Heimatkräuter“ speziell beworben werden, sollte eine wesentliche Menge enthalten sein und die einzelnen Kräuter aufgeführt sein.