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Koffeinhinweis ist nicht für alle Lebensmittel Pflicht
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Koffein ist eine Substanz, die von Natur aus in Pflanzenteilen wie Kaffee- und Kakaobohnen, Teeblättern und Kolanüssen vorkommt. Sie ist aber auch als isolierte Zutat, beispielsweise in Erfrischungsgetränken zu finden. Für koffeinreiche Getränke sind spezielle Kennzeichnungen und Warnhinweise vorgeschrieben. Allerdings gibt es Ausnahmen. In festen Lebensmitteln muss Koffein sogar nur in speziellen Fällen gekennzeichnet werden.
Koffein wirkt belebend und stimuliert das Nervensystem. Die Aufnahme von hohen Mengen kann Nebenwirkungen wie Unruhezustände, Einschlafstörungen, Kopfschmerzen und Magenbeschwerden verursachen. Ob und wie viel Koffein in einem Lebensmittel steckt, lässt sich aber nicht immer erkennen.
Wird Koffein als Zutat in Lebensmitteln verwendet, muss es ausdrücklich als „Koffein“ oder „Aroma Koffein“ auf dem Etikett stehen. Die Kennzeichnung als „Aroma Koffein“ ist nur bis zu einer bestimmten Höchstmenge zulässig. Bei Erfrischungsgetränken sind dies beispielsweise 150 Milligramm pro Kilogramm. Werden höhere Mengen eingesetzt, muss die Kennzeichnung im Zutatenverzeichnis „Koffein“ lauten.
Koffein steckt aber auch von Natur aus in einer Reihe von Lebensmitteln und Zutaten: Neben Kaffee und (schwarzem) Tee enthalten auch grüner und weißer Tee, Kakao, Mate, Guarana und Matchapulver von Natur aus Koffein. Dieses natürlich enthaltene Koffein aus Kaffee, Tee, Kakao oder anderen Zutaten ist nicht kennzeichnungspflichtig.
Koffeinhaltige Erfrischungsgetränke
Erfrischungsgetränke dürfen maximal 320 Milligramm Koffein pro Liter enthalten. Die Bezeichnung solcher Getränke lautet: „Koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk“.
Ab einem Koffeingehalt von 150 Milligramm pro Liter müssen koffeinhaltige Erfrischungsgetränke den Hinweis tragen: „Erhöhter Koffeingehalt. Für Kinder und schwangere oder stillende Frauen nicht empfohlen“. Darauf folgt der Gesamtgehalt an Koffein pro 100 Milliliter. Dies betrifft allerdings überwiegend Energydrinks sowie vereinzelt Cola. Die meisten Colagetränke enthalten etwa 100 Milligramm Koffein pro Liter und brauchen den Hinweis nicht zu tragen.
Auf Getränkeflaschen erfolgt dieser Hinweis auf dem Etikett, in der Gastronomie findet man ihn auf der Speise- oder Getränkekarte. In Kantinen oder Mensen kann er auch im Preisverzeichnis, in einem Aushang oder einer schriftlichen Mitteilung stehen.
Auf Eistee und Kaffee darf der Hinweis fehlen
Die Kennzeichnungspflicht gilt nicht für koffeinhaltige Getränke auf der Grundlage von Kaffee, Tee oder Kaffee- oder Tee-Extrakt, wenn dies aus der Kennzeichnung der Produkte klar hervorgeht – wenn also die Wortbestandteile „Kaffee“ oder „Tee“ in der Bezeichnung enthalten sind. Auf Eistee darf der Hinweis auf Koffein beispielsweise fehlen.
Regelung für feste Lebensmittel
Koffein ist natürlicher Bestandteil von mehr als 60 Pflanzen, wie Kaffee, Tee, Guarana und Kakao. Deshalb enthalten viele feste Lebensmittel, zum Beispiel Schokolade, von Natur aus Koffein. Hier ist kein Hinweis auf Koffein erforderlich. Auch die enthaltene Koffeinmenge erfahren Verbraucher:innen nicht. Dies ist zum Beispiel bei Schokolade mit Kaffeebohnen oder einem Riegel mit Matchapulver der Fall.
Einigen Lebensmitteln wird Koffein zugesetzt, um eine anregende Wirkung zu erzielen - häufig werden sie als Nahrungsergänzungsmittel angeboten. Teilweise enthalten aber auch Sportlerriegel oder –gels zugesetztes Koffein. Die Produkte müssen folgenden Hinweis tragen:
„Enthält Koffein. Für Kinder und schwangere Frauen nicht empfohlen“
Die Angabe muss im selben Sichtfeld wie die Bezeichnung des Lebensmittels erscheinen, gefolgt von einem Hinweis auf den Koffeingehalt, ausgedrückt in Milligramm je 100 Milliliter oder 100 Gramm.
Bei Nahrungsergänzungsmitteln muss der Koffeingehalt pro empfohlener Tagesdosis angegeben werden.
Energy-Shots und Nahrungsergänzungsmittel
Energy-Shots sind rechtlich nicht definiert. Sie sind konzentrierte Energydrinks, die in kleinen Portionsgrößen von circa 25 bis 75 Millilitern angeboten werden. Dabei enthalten sie oft mehr als 320 Milligramm Koffein pro Liter. Damit das möglich ist, wenden die Hersteller einen Trick an: Sie bieten die Energy-Shots als Nahrungsergänzungsmittel an, denn hierfür gelten andere Regeln.
Für Nahrungsergänzungsmittel gelten folgende Regeln:
- Die Höchstmengen-Beschränkung für Koffein gilt nicht für Nahrungsergänzungsmittel.
- Dafür dürfen Nahrungsergänzungsmittel nur mit einer Verzehrsempfehlung verkauft werden.
- Bei Nahrungsergänzungsmitteln wird der Koffeingehalt pro empfohlener Tagesdosis angegeben.
Einschätzung der Verbraucherzentrale
Aus Sicht von Lebensmittelklarheit ist die Regelung zur Kennzeichnung von Koffein in Lebensmitteln nicht ausreichend. Verbraucher:innen sollten bei allen verarbeiteten, verpackten Lebensmitteln einschließlich Getränken den Koffeingehalt erfahren, wenn diese Koffein als solches oder koffeinhaltige Zutaten enthalten.
Hinweis: Unsere Kurzmeldungen geben grundsätzlich den Stand zum Zeitpunkt der Veröffentlichung wieder. Sie werden in der Regel nicht aktualisiert.
Der leichtsprachliche Text wurde übersetzt von:
Isabella von Luxburg,
luxburg@leichtzulesen.org,
www.leichtzulesen.org,
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Der Text wurde geprüft durch die Prüflesegruppe:
Menschen mit Lernschwierigkeiten Zentrum Leichte Sprache Allgäu,
https://www.kjf-augsburg.de/angebote-leistungen/weitere-angebote/zentrum-leichte-sprache/
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Kommentare
Wenn man die Dose verkauft muss dann am Preisschild nochmals auf den erhöhten koffeingehalt hingewiesen werden oder gar der vorgeschriebene Satz "für Schwangere und Kinder nicht geeignet" wiederholt werden?
Nein, der Hinweis auf einen erhöhten Koffeingehalt muss nicht noch mal wiederholt werden, wenn er bereits auf dem verpackten Lebensmittel angebracht ist.
Hallo,
wie sieht es bei Nahrungsergänzungsmitteln aus (in Form von Kapseln) wenn diese Koffein in Form von Mate und Kaffeebohnen und Koffein enthalten? wo findet man außerdem die Höchstmengen/ Grenzwerte?
Danke
Lyla
Da Nahrungsergänzungsmittel zu den Lebensmitteln gehören, gelten die oben genannten Warnhinweise. Der Koffeingehalt wird auf Nahrungsergänzungsmittel pro empfohlener Tagesdosis gekennzeichnet. Es gibt keine rechtlichen Höchstmengen. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) kam in einer Sicherheitsbewertung zu dem Ergebnis, dass für Erwachsene Einzeldosen bis 200 Milligramm und eine Tageszufuhr bis 400 Milligramm unschädlich sind. An diese Werte sollten sich Hersteller halten, denn sie sind dafür verantwortlich, dass ihre Lebensmittel sicher sind.
Gutten Tag,
wie sieht es aus mit Milchmischgetränke (95% Milch), die Koffein enthalten, der aber nicht aus Kaffe Bohnen Stammt/Kaffe. Was ist die erlaubte Menge von Koffein? Auch 320 Mg/L ?
Milchmischgetränke gehören nicht zu den Erfrischungsgetränken wie Cola und Energydrinks, daher gilt für diese Getränke nicht die Höchstmenge von 320 mg/l.
Hierfür fordert die EU-Lebensmittelinformationsverordnung, dass ab 150 Milligramm Koffein pro Liter ein Hinweis erfolgen muss: „Erhöhter Koffeingehalt. Für Kinder und schwangere oder stillende Frauen nicht empfohlen“. In Klammern dahinter muss der Koffeingehalt pro 100 Milliliter stehen. Das gilt nicht, wenn „Kaffee“ oder „Tee“ in der Bezeichnung vorkommt. Eine Höchstmengenregelung gibt es nicht.
Wie kann man wissen ob in einer Packung Kaffee auch wirklich Koffein vorkommt?
Kaffeebohnen enthalten von Natur aus Koffein. Wenn Kaffee nicht ausdrücklich entkoffeiniert wurde, enthält er Koffein. Die Kennzeichnungspflicht für koffeinhaltige Getränke gilt aber nicht für Kaffee.
Hier geht es aber nur um die Bezeichnungen auf dem Produkt selber? Was hat es mit der Werbung, beispielsweise bei Cola Kästen, aus sich, wenn es dort heißt "teilweise koffeinhaltig"?
Die im Artikel beschriebenen Kennzeichnungsvorschriften gelten für vorverpackte Lebensmittel. Die verpflichtenden Angaben sind direkt auf der Verpackung anzubringen.
Die Angabe „teilweise koffeinhaltig“ ist nicht rechtlich geregelt. Man findet sie bei Angeboten von gemischten Kisten mit koffeinhaltigen und koffeinfreien Getränken. Auf den einzelnen Flaschen müssen dann die genannten Vorschriften eingehalten werden.
Guten Tag.
Bezieht sich die Vorgabe lediglich auf fertige Getränke in flüssiger Form?
Gibt es auch eine Obergrenze an Koffein für Teeblätter oder Kaffeepulver?
Vielen Dank.
Nein, für Kaffee und Tee gibt es keine Koffein-Höchstmengen. Der Koffeeingehalt in Teeblättern und Kaffepulver ist sortenabhänig und unterliegt natürlichen Schwankungen. Kaffeepulver enthält üblicherweise 1 bis 4 Prozent Koffein, Teebläter haben je nach Teesorte einen Koffeingehalt zwischen 0,1 bis 6 Prozent. Der Gehalt an Koffein im zubereiteten Kaffee oder Tee ist zusätzlich abhänig von Ziehtemperatur und Ziehzeit beim Aufbrühen.
Wieso steht es auf (Zart)Bitterschokolade nicht?
Für andere Lebensmittel als Getränke ist ein Koffeinhinweis nur erforderlich, wenn das Koffein zu physiologischen Zwecken zugesetzt wurde. Dies ist beispielsweise bei einigen Nahrungsergänzungsmitteln der Fall. Lebensmittel (außer Getränke), die von Natur aus Koffein enthalten, wie Schokolade, brauchen den Hinweis nicht zu tragen.
Wie sieht es aus bei Mate-Tee? Dieser enthält ja von Natur aus Koffein und fällt meiner Ansicht nach somit nicht unter Anh. III Nr. 4.2 der LMIV (LM, denen zu physiolog. Zwecken Koffein zugesetzt wurde). Würde da dann Nr. 4.1 des Anh. III der LMIV gelten oder doch Nr. 4.2? Wenn Nr. 4.1 gelten würde, würde sich das Problem stellen, was der Fall wäre, wenn die Bezeichnung des Mate-Tees einfach nur "Mate" ist. Somit wäre das Wort "Tee" nicht in der Bezeichnung enthalten (abgesehen basiert Mate-Tee auch nicht auf der Teepflanze) und man müsste meiner Ansicht nach auf den Koffeingehalt hinweisen. Wie sehen Sie das, liebe Redaktion von lebensmittelklarheit.de?
Getränke auf Matetee-Basis müssen unserer Rechtauffassung nach einen Koffeinhinweis tragen, wenn der Koffeingehalt bei 150 Milligramm pro Liter oder höher liegt. Die Ausnahmen in der Lebensmittelinformationsverordnung (Anhang III, 4.1) umfassen nur Getränke auf Basis von Kaffee oder Tee, wobei mit „Tee“ gemäß den Leitsätzen die Pflanzenteile des Teestrauches Camilla sinensis gemeint sind. So macht es auch keinen Unterschied, ob „Mate“ oder „Matetee“ auf der Verpackung steht. Unsere Auffassung orientiert sich an einer Stellungnahme des Arbeitskreises Lebensmittelchemischer Sachverständiger (ALS) zu Getränken mit koffeinhaltigen teeähnlichen Erzeugnissen.
Ein niedrigerer Koffeingehalt muss in Getränken generell nicht gekennzeichnet werden. Der Hinweis im Anhang III, 4.2 betrifft andere Lebensmittel als Getränke und hat für Getränke keine Bedeutung.“
Was ist mit Fertig-Eiskaffee aus dem Kühlregal [konkreter Produktname von der Redaktion gelöscht]?
Fertig-Eiskaffees enthalten in der Regel Kaffee oder Kaffeeextrakt und damit auch Koffein. Wie in dem Artikel ausgeführt, benötigen die Produkte keinen Koffeinhinweis, wenn aus der Aufmachung klar hervorgeht, dass es sich um ein Produkt mit Kaffee handelt - beispielsweise weil das Wort "Kaffee" in der Bezeichnung enthalten ist.
Ab welcher Konzentration ist der Koffeingehalt von Getränken und Lebensmitteln kennzeichnungspflichtig?
Ist grundsätzlich jeder noch so geringe Koffeingehalt in Getränken und Lebensmitteln kennzeichnungpflichtig oder gilt dies erst ab einer bestimmten Mindestmenge, beispielsweise 5 mg?
Bei Getränken muss der Koffeingehalt ab 150 mg pro Liter auf der Verpackung angegeben werden. Ausnahme sind Getränke auf der Basis von Tee oder Kaffee mit „Tee“ oder „Kaffee“ in der Bezeichnung. Diese müssen nicht gekennzeichnet werden.
Bei anderen Lebensmitteln muss gekennzeichnet werden, dass Koffein enthalten ist, sobald Koffein als Zutat zugesetzt wird, und zwar zu „physiologischen Zwecken“, also beispielsweise für die wachmachende Wirkung. Hier erfolgt die Kennzeichnung unabhängig von der Koffeinkonzentration.
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