Fragen & Antworten

Glutenfreie Haferflocken

Frage

Warum werden im Zutatenverzeichnis vieler Hersteller glutenfreier HAFER oder glutenfreie HAFERflocken angegeben, obwohl doch ausgewiesen ist, dass es glutenfreier Hafer ist und es sich demnach nicht um ein Allergen im Sinne der LMIV handelt, die glutenhaltiges Getreide als Allergene ansieht. Es wird auf solchen Produkten ja auch mit "glutenfrei" geworben. Muss Hafer, egal wie viel Gluten er enthält, immer als Allergen gekennzeichnet werden?

Antwort

Ja. Hafer zählt zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen und muss laut Lebensmittelinformationsverordnung immer als Allergen gekennzeichnet werden – unabhängig davon, wie viel Gluten er tatsächlich enthält.

Welche Getreidesorten als Allergen gekennzeichnet werden müssen, ist in der EU-Lebensmittelinformationsverordnung festgelegt. Wörtlich heißt es: 
„Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen (wie Dinkel und Khorasan-Weizen), Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse.“ Von dieser Kennzeichnungsregel dürfen Anbieter nicht abweichen.

Die Angabe „glutenfrei“ ist rechtlich ebenfalls geregelt. Sie darf nur verwendet werden, wenn ein Lebensmittel beim Verkauf einen Glutengehalt von höchstens 20 Milligramm pro Kilogramm aufweist. Das heißt, es können dennoch sehr geringe Spuren an Gluten enthalten sein.

Aus Sicht von Lebensmittelklarheit können wir nachvollziehen, dass eine Allergenkennzeichnung bei glutenfreiem Hafer irritiert. Neben der Glutenunverträglichkeit gibt es aber auch Allergien gegen Getreidearten, so dass die Allergeninformation für manche Menschen trotzdem relevant sein kann. Wie sinnvoll diese Regelung aus gesundheitlicher Sicht ist, können Fachleute für Allergologie beurteilen.

Hinweis: Unsere Kurzmeldungen geben grundsätzlich den Stand zum Zeitpunkt der Veröffentlichung wieder. Sie werden in der Regel nicht aktualisiert.

Der leichtsprachliche Text wurde übersetzt von:
Isabella von Luxburg,
luxburg@leichtzulesen.org,
www.leichtzulesen.org
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Der Text wurde geprüft durch die Prüflesegruppe:
Menschen mit Lernschwierigkeiten Zentrum Leichte Sprache Allgäu,
https://www.kjf-augsburg.de/angebote-leistungen/weitere-angebote/zentrum-leichte-sprache/

 

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