Eigene Studien

Stand:

Verbraucherforschung ist ein wichtiger Teil des Projektes Lebensmittelklarheit. Repräsentative Verbraucherbefragungen zeigen, ob Probleme bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln nur einzelne Personen betreffen oder von vielen Menschen wahrgenommen werden.

Hier finden Sie eine Übersicht über alle Ergebnisberichte der Studien, die im Rahmen des Projektes Lebensmittelklarheit durchgeführt wurden.

Produktmeldungen

Über diese Kennzeichnung und Werbung ärgern sich Verbraucher:innen.

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Paar studiert Verpackung

Studie: Werbung mit „weniger Zucker“ weckt falsche Erwartungen

Studie: Werbung mit „weniger Zucker“ weckt falsche Erwartungen

„Süße nur aus Früchten“, „ohne Zuckerzusatz“, „ungesüßt“: Eine Studie im Auftrag von Lebensmittelklarheit zeigt, wie Süße-Werbeclaims wirken. (22.04.2021)

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Produktbeispiele der Studie

Zutaten und Zusatzstoffe

Hinweise „Rein“ und „pur“ wecken Erwartungen

Hinweise „Rein“ und „pur“ wecken Erwartungen

Eine Studie im Auftrag von Lebensmittelklarheit zeigt, dass Hinweise wie „100 %“, „rein“ und „pur“ bei Verbrauchern Erwartungen wecken und die Zahlungsbereitschaft steigern. (14.08.2019)

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Brotkorb vor Familie

Werbung mit Gesundheit

„Kornkraft-“ und „Eiweißbrot“ wecken zu hohe Erwartungen

„Kornkraft-“ und „Eiweißbrot“ wecken zu hohe Erwartungen

Verbraucher schätzen Backwaren mit gesund klingenden Namen als besonders wertvoll ein, zeigt eine Studie im Auftrag von Lebensmittelklarheit.

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Infografik zur Studie

Bilder auf Verpackungen

Zutaten und Zusatzstoffe

Studie zeigt: Verbraucher wollen mehr Informationen auf der Lebensmittel-Vorderseite

Studie zeigt: Verbraucher wollen mehr Informationen auf der Lebensmittel-Vorderseite

Prangen Himbeeren, Honig oder Walnüsse auf der Verpackung, obwohl im Lebensmittel lediglich Mini-Mengen und Aromen stecken, so ist Ärger vorprogrammiert. Klare Informationen können Missverständnissen vorbeugen. (06.09.2017)

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Studie zeigt: Hinweis „Serviervorschlag“ schützt nicht vor falschen Erwartungen

Studie zeigt: Hinweis „Serviervorschlag“ schützt nicht vor falschen Erwartungen

Mit dem Aufdruck „Serviervorschlag“ weisen Hersteller darauf hin, dass nicht alle abgebildeten Bestandteile im verpackten Lebensmittel vorhanden sind. Das zeigt aber keine Wirkung. (25.02.2016)

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Fleisch unter Schutzatmosphäre – aus Verbrauchersicht nicht „frisch“

Fleisch unter Schutzatmosphäre – aus Verbrauchersicht nicht „frisch“

Die Bezeichnung „frisches Hackfleisch“ passt für die meisten Verbraucher nicht für Hackfleisch unter Schutzatmosphäre mit einer Haltbarbarkeitsdauer von 5 Tagen. (23.07.2015)

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Weitere Themen

Bilder auf Verpackungen

Auf dem Etikett prangen Blaubeeren, doch im Saft steckt hauptsächlich Apfel: Bilder auf Verpackungen entsprechen nicht immer der Realität.

Bio und Nachhaltigkeit

Zahlreiche Siegel und unterschiedliche Standards erschweren den Überblick. Hier finden Sie Informationen, Beschwerden und Antworten rund um das Thema „Nachhaltigkeit“.

Füllmenge und Preis

Die Angabe von Menge, Preis und Grundpreis sind fast überall Pflicht. Dennoch erhalten wir immer wieder Fragen und Beschwerden zu unklaren Preis- und Mengenangaben.

Herkunft

Kommt der „Parmesan“ wirklich aus Parma und die „Wiener“ aus Wien? Was ist reine Werbung und welche Angaben sind rechtlich geregelt?

Nährwerte

Wie viel Zucker, Fett oder Salz enthält mein Lebensmittel? Das verrät die Nährwerttabelle. Infos, Fragen und Produktmeldungen dazu finden Sie hier.

Werbung mit Gesundheit

Hinweise wie: „für die Abwehrkräfte“ und „stärkt die Muskeln“ sind werbewirksam und plakativ. Aber was ist erlaubt und was unseriöse Werbung?

Zutaten und Zusatzstoffe

Zutaten und Zusatzstoffe sind in der Zutatenliste zu finden. Welche Ausnahmen gibt es und was bedeuten die E-Nummern?

Allergene

Die 14 Hauptallergene, zum Beispiel Eier, Milch und Soja, ist eine Kennzeichnung Pflicht. Wie diese geregelt ist und was es mit „Spuren“ auf sich hat, erfahren Sie hier.