Infografik Versteckter Alkohol in Lebensmitteln Ob die Packung Milchbrötchen, der Fertigkuchen oder die Cocktail-Sauce: Zahlreiche Lebensmittel enthalten Alkohol, bei denen man das gar nicht vermuten würde. mehr
Fragen & Antworten Wie viel Nüsse müssen Elisenlebkuchen enthalten? Wie viel Nüsse müssen Elisenlebkuchen enthalten? Dürfen Lebkuchen Elisenlebkuchen heißen, wenn sie nur 25 Prozent Ölsamen enthalten? mehr
Produktmeldungen Hinweis „aufgetaut“ nur im Kleingedruckten Die Aufmachung der 8 Panda Gyoza mit Gemüsefüllung lässt nicht erahnen, dass die Teigtaschen „aufgetaut“ sind – mit Folgen für die Haltbarkeit. mehr
Produktmeldungen „Gewürz“ versprochen, aber hauptsächlich Zucker erhalten Das „dm Bratapfel Gewürz“ besteht nicht ausschließlich aus Gewürzen, sondern zu etwa 80 Prozent aus Zucker. mehr
Produktmeldungen Gut lesbarer Hinweis auf Alkohol fehlt Die Yes Kuchen-Riegel von Nestlé enthalten Alkohol. Dies steht nur in der Zutatenliste, die schwer lesbar ist. mehr
Informationen Vanille und Vanillin sind nicht dasselbe Vanille und Vanillin sind nicht dasselbe Nicht nur bei der industriellen Lebensmittelherstellung, sondern auch im Privathaushalt werden Aromen eingesetzt, beispielsweise Vanillearomen beim Backen von Kuchen und Weihnachtsplätzchen. mehr
Fragen & Antworten Unterschied zwischen Gewürz- und Hefeextrakt Ist Gewürzextrakt das Gleiche wie Hefeextrakt? In der Zutatenliste auf Lebensmitteln lese ich manchmal „Gewürzextrakt“ und manchmal „Hefeextrakt“. Ist das das Gleiche oder gibt es einen Unterschied? mehr
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