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Nährwertkennzeichnung: Reihenfolge der Big 8

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Stand: 13.3.2020
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Frage

Ich finde unterschiedliche Angaben dazu, in welcher Reihenfolge die verpflichtende Nährwertkennzeichnung nach Big 8 erfolgen muss. Wie ist es denn nun richtig?

Antwort

Die Reihenfolge, in der die Nährwerte auf verpackten Lebensmitteln angegeben werden müssen, ist in der EU-Lebensmittelinformationsverordnung festgelegt. Die Angabe ist aber nicht für acht, sondern nur für sieben Nährwerte verpflichtend („Big 7“):

Brennwert/ Energiegehalt in Kilojoule und Kilokalorien
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz

Einige weitere Nährstoffe können zusätzlich freiwillig angegeben werden. Bei den freiwilligen Angaben gibt es jedoch ebenfalls eine verpflichtende Reihenfolge, so müssen zum Beispiel die Ballaststoffe zwischen Zucker und Eiweiß stehen

Die korrekte Reihenfolge ist:

Brennwert/ Energiegehalt in Kilojoule und Kilokalorien
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
  - einfach ungesättigte Fettsäuren
  - mehrfach ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
davon Zucker
- mehrwertige Alkohole
- Stärke
Ballaststoffe
Eiweiß
Salz
Vitamine und Mineralstoffe

Vitamine und Mineralstoffe dürfen nur dann angegeben werden, wenn das Lebensmittel eine bestimmte, festgelegte Mindestmenge davon enthält.

Hinweis: Unsere Kurzmeldungen geben grundsätzlich den Stand zum Zeitpunkt der Veröffentlichung wieder. Sie werden in der Regel nicht aktualisiert.

Der leichtsprachliche Text wurde übersetzt von:
Isabella von Luxburg,
luxburg@leichtzulesen.org,
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Der Text wurde geprüft durch die Prüflesegruppe:
Menschen mit Lernschwierigkeiten Zentrum Leichte Sprache Allgäu,
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