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Welche Angaben müssen auf dem Etikett stehen und welche Regeln gelten beim Online-Kauf von Lebensmitteln?

Unsere Infotexte erklären die wichtigsten Fakten rund um die Kennzeichnung von Lebensmitteln.

Fragen & Antworten

Hier finden Sie die Antworten auf Verbraucherfragen an Lebensmittelklarheit.

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Kühe im Stall fressen Heu

Bio und Nachhaltigkeit

„Heumilch“ – eine EU-weit geschützte Bezeichnung

„Heumilch“ – eine EU-weit geschützte Bezeichnung

Die Bezeichnung „Heumilch“ ist als „garantiert traditionelle Spezialität“ seit 2016 rechtlich geschützt. Es handelt sich um Milch von Kühen, die nicht mit Silage (Gärfuttermittel) gefüttert werden.

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Schwarzwälder Kirschtorte mit Alkohol

Zutaten und Zusatzstoffe

Alkohol in Lebensmitteln nicht immer leicht zu erkennen

Alkohol in Lebensmitteln nicht immer leicht zu erkennen

Wer auf Alkohol in Lebensmitteln verzichten möchte, muss genau hinschauen und die Kennzeichnungslücken kennen. Denn viele Lebensmittel enthalten Alkohol, ohne dass dies auf den ersten Blick erkennbar ist.

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Haferbrot, anbieterneutral

Zutaten und Zusatzstoffe

Erlaubt: „Hafer-Vollkornbrot“ mit geringem Haferanteil

Erlaubt: „Hafer-Vollkornbrot“ mit geringem Haferanteil

Bezeichnungen wie Haferbrot oder Buchweizenbrot lassen überwiegend Hafer oder Buchweizen erwarten: Nach den Leitsätzen reichen jedoch 20 Prozent davon aus.

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Vanille extrakt

Zutaten und Zusatzstoffe

Aromastoffe: viel Geschmack, weniger natürliche Zutaten

Aromastoffe: viel Geschmack, weniger natürliche Zutaten

Vanillejoghurt ohne Vanille, Ingwertee ohne Ingwer oder Senfsauce ohne Senf – in einer Vielzahl von Lebensmitteln stecken Aromastoffe.

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Frau vergleicht zwei Produkte

Füllmenge und Preis

Füllmenge bei Lebensmitteln: Abweichungen sind ärgerlich, aber erlaubt

Füllmenge bei Lebensmitteln: Abweichungen sind ärgerlich, aber erlaubt

Bei der Angabe der Füllmenge von Lebensmitteln sind viele Verbraucher:innen der Ansicht: Was drauf steht, muss auch drin sein.

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Rote Grütze, anbieterneutral

Zutaten und Zusatzstoffe

Erlaubt: Rote Grütze – aus Früchten, aber auch komplett ohne Früchte

Erlaubt: Rote Grütze – aus Früchten, aber auch komplett ohne Früchte

„Rote Grütze“ aus Früchten oder ein Dessert mit Fruchtgeschmack. Beide Versionen sind im Handel erhältlich.

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Weitere Themen

Bilder auf Verpackungen

Auf dem Etikett prangen Blaubeeren, doch im Saft steckt hauptsächlich Apfel: Bilder auf Verpackungen entsprechen nicht immer der Realität.

Bio und Nachhaltigkeit

Zahlreiche Siegel und unterschiedliche Standards erschweren den Überblick. Hier finden Sie Informationen, Beschwerden und Antworten rund um das Thema „Nachhaltigkeit“.

Füllmenge und Preis

Die Angabe von Menge, Preis und Grundpreis sind fast überall Pflicht. Dennoch erhalten wir immer wieder Fragen und Beschwerden zu unklaren Preis- und Mengenangaben.

Herkunft

Kommt der „Parmesan“ wirklich aus Parma und die „Wiener“ aus Wien? Was ist reine Werbung und welche Angaben sind rechtlich geregelt?

Nährwerte

Wie viel Zucker, Fett oder Salz enthält mein Lebensmittel? Das verrät die Nährwerttabelle. Infos, Fragen und Produktmeldungen dazu finden Sie hier.

Werbung mit Gesundheit

Hinweise wie: „für die Abwehrkräfte“ und „stärkt die Muskeln“ sind werbewirksam und plakativ. Aber was ist erlaubt und was unseriöse Werbung?

Zutaten und Zusatzstoffe

Zutaten und Zusatzstoffe sind in der Zutatenliste zu finden. Welche Ausnahmen gibt es und was bedeuten die E-Nummern?

Allergene

Die 14 Hauptallergene, zum Beispiel Eier, Milch und Soja, ist eine Kennzeichnung Pflicht. Wie diese geregelt ist und was es mit „Spuren“ auf sich hat, erfahren Sie hier.