Mindesthaltbarkeitsdatum bei Mettbrötchen aus dem Automaten fehlt

Frage 

In unserer Kantine ist ein Kühlautomat mit in Folie abgepackten Mettbrötchen. Wie lange sind sie haltbar? Auf den Tüten ist kein Hinweis, sie werden täglich angeliefert. Ist das so korrekt?

Verbraucher aus Neuenrade vom 05.01.2026

Antwort

Mettbrötchen sind leicht verderblich und in der Regel zum direkten Verzehr bestimmt. In der Kantine werden sie vermutlich als Alternative zu warmen Gerichten und somit als lose Ware angeboten. Ein Verbrauchsdatum ist dann nicht erforderlich.  

Bei Mett handelt es sich um rohes, gewürztes Hackfleisch. Es ist leicht verderblich. 

Wenn Mettbrötchen nur in Folie verpackt in der Kühltheke einer Kantine angeboten werden, darf eine vollständige Kennzeichnung fehlen. Voraussetzung ist, dass die Ware für den unmittelbaren Verkauf vorverpackt und nicht zur Selbstbedienung angeboten wird. Wichtig ist daher, dass Mitarbeiter:innen der Gemeinschaftsverpflegung an der Theke zur Verfügung stehen, die Sie bei Fragen ansprechen können. Bei solchen Waren muss der Anbieter nur über Allergene und bestimmte Zusatzstoffe informieren. Diese können zum Beispiel auf einem Schild oder Aushang stehen.

Anders sähe es aus, wenn die Brötchen für den unmittelbaren Verkauf vorverpackt und an der Selbstbedienungstheke oder im Selbstbedienungsautomaten angeboten würden. In diesem Fall müssten Anbieter umfassend informieren. Unter anderem wäre ein Zutatenverzeichnis und Mindesthaltbarkeitsdatum erforderlich oder – im Falle der Mettbrötchen – ein Verbrauchsdatum. Die Kennzeichnung erfolgt auf der Verpackung. Bei Automaten kann sie auch beispielsweise auf einem Schild am Automaten stehen. 

Generell empfehlen wir Ihnen, die Brötchen direkt zu verzehren und gar nicht zu lagern. Empfindliche Personen wie Kleinkinder, Senioren oder Schwangere sollten auf den Verzehr von Mettbrötchen komplett verzichten.