Darf Lakritz ohne Süßholz Lakritz heißen?

Frage 

Gibt es Lakritz ohne Süßholz? Ich leide unter hohem Blutdruck und muss auf das normale Lakritz verzichten. Und darf das dann überhaupt Lakritz heißen oder wie wird es dann bezeichnet? 

Verbraucher aus Bischofsheim (Mainspitze) vom 02.09.2026

Antwort

Üblicherweise enthält Lakritz Süßholzsaft. Der Begriff „Lakritz“ ist aber nicht rechtsverbindlich definiert. Vereinzelt sind im Handel lakritzähnliche Süßigkeiten ohne Süßholz im Handel, die als Lakritz vermarktet werden. Aus Sicht von Lebensmittelklarheit sollten Anbieter Produkte ohne Süßholz aber nicht als „Lakritz“ bezeichnen, sondern eine beschreibende Bezeichnung wählen, die eine Verwechslung mit echtem Lakritz ausschließt.  

Laut der „Richtlinie für Zuckerwaren“ des Lebensmittelverbands sollte Lakritz mindestens drei Prozent Süßholzsaft enthalten. Die Richtlinie ist rechtlich nicht bindend, beschreibt aber die Auffassung der Lebensmittelindustrie zur Zusammensetzung von Lakritz.

Süßholzwurzeln enthalten von Natur aus die Substanz Glycyrrhizinsäure. Dieser Stoff kann für Menschen mit Bluthochdruck problematisch sein. Der Gehalt an Glycyrrhizinsäure in Lakritz kann aber sehr unterschiedlich sein. Die Lebensmittelinformationsverordnung sieht – je nach Gehalt an der Säure – zwei unterschiedliche Warnhinweise vor: 

• Für Süßwaren, die Glycyrrhizinsäure oder deren Ammoniumsalz in einer Konzentration von mindestens 100 Milligramm pro Kilogramm enthalten, den Hinweis: „enthält Süßholz“. Der Hinweis darf entfallen, wenn Süßholz bereits im Zutatenverzeichnis steht. 
• Für Süßwaren, die Glycyrrhizinsäure oder ihr Ammoniumsalz in einer Konzentration von mindestens vier Gramm pro Kilogramm enthalten, den Hinweis „enthält Süßholz – bei hohem Blutdruck sollte ein übermäßiger Verzehr dieses Erzeugnisses vermieden werden“. 

Wenn Sie an Bluthochdruck leiden, sollten Sie auf diese Hinweise achten und Lakritz mit einem hohen Gehalt an Glycyrrhizinsäure meiden. 

Vereinzelt sind im Handel sind lakritzähnliche Süßigkeiten ohne Süßholz zu finden, die als „Lakritz“ beworben oder bezeichnet werden.

Nach Ansicht von Lebensmittelklarheit sollten Produkte, die kein Süßholz, sondern nur entsprechende Aromen enthalten, nicht als „Lakritz“ bezeichnet werden. Stattdessen sollten Anbieter eine beschreibende Bezeichnung wählen, die eine Verwechslung mit echtem Lakritz ausschließt.