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Das ärgert beim Einkauf:
Der „Original Salzwedeler Baumkuchen“ enthält deutlich mehr Zutaten als lediglich Eier, Butter, Zucker und Mehl
Der „Königliche Salzwedeler Baumkuchen“ soll nur aus vier Zutaten bestehen „- mehr nicht“. Das stimmt nicht. Außerdem bleibt unklar, ob die Hülle die beworbene Schokolade enthält.
Über diese Aussagen/Bilder ärgern sich Verbraucher:innen.
Werbung, Koeniglicher-Salzwedeler-Baumkuchen.de, 18.12.2025
Werbung, Koeniglicher-Salzwedeler-Baumkuchen.de, 18.12.2025
Zutaten, Cappuccino Baumkuchen, Koeniglicher-Salzwedeler-Baumkuchen.de, 18.12.2025
Zusammenfassung
Im Online-Shop wirbt die Firma „Königlicher Salzwedeler Baumkuchen“ mit einer Original-Rezeptur aus „Eier, Butter, Zucker, Mehl – mehr nicht“. Tatsächlich stecken im verkaufsfertigen Baumkuchen, aber zahlreiche weitere Zutaten. Außerdem ist laut Anbieter der Cappuccino Baumkuchen „umhüllt von zarter Schokolade“. Bei den „Zutaten“ nennt der Hersteller allerdings lediglich „Überzug“. Schokolade ist dort nicht ausdrücklich und genannt und auch nicht die Menge.
Der Anbieter sollte die Zutaten für den Kuchen in der Werbung anpassen. Außerdem sollte er im Online-Shop alle Zutaten in einer Zutatenliste aufführen und die Menge für Schokolade kennzeichnen.
Beschwerde
Auf der Homepage der Produzentin „Königlicher Salzwedeler Baumkuchen“ wird suggeriert, dass der Baumkuchen nur mit Eiern, Butter, Zucker und Mehl gebacken wird. Auf der Verpackung wird „Mehl“ nicht als Zutat genannt, dafür werden modifizierte Stärke (Weizen) und Weizenstärke verbacken.
Des Weiteren wird im online-Shop versprochen, dass der Kuchen mit zarter Schokolade umhüllt ist. Schokolade, Kuvertüre oder Ähnliches wird auf dem Etikett nicht genannt. Es wird nur von einem Überzug geschrieben. Es wird nicht gesagt, in welchem Verhältnis der Baumkuchen und die Umhüllung zueinanderstehen.
Außerdem werden verschiedene Aromen als Zutaten genannt. Von Aromen ist auf der Homepage nicht die Rede.
Meines Erachtens handelt es sich bei „modifizierter Stärke“ nicht um Mehl, obgleich beides aus dem Rohstoff Weizen hergestellt werden kann. Liegt hier eine Verbrauchertäuschung vor?
Verbraucherin aus Waiblingen vom 12.12.2025
Einschätzung der Verbraucherzentrale
Statt der beworbenen vier Zutaten enthält der Baumkuchen deutlich mehr. Die getrennte Darstellung der Zutaten für den Baumkuchen und den „Überzug“ im Shop ist zudem intransparent und die Mengenkennzeichnung für die beworbene Schokolade fehlt.
Darum geht’s:
Den „Königlichen Salzwedeler Baumkuchen“ bewirbt die Firma auf ihrer Website mit folgenden Aussagen:
- „Heute noch wird unser Original Salzwedeler Baumkuchen, wie zur Königszeit gebacken.“
- „Denn am Rezept haben wir nichts geändert. Eier, Butter, Zucker, Mehl - mehr nicht.“
Der „Cappuccino Baumkuchen“ besteht aus einem „saftigen Kuchen, umhüllt von zarter Schokolade mit mild-aromatischen Cappuccino-Geschmack“.
Als Zutaten kennzeichnet der Anbieter „Butter, Eier, Zucker, modifizierte Stärke (Weizen), Weizenmehl, natürliches Zitronenaroma mit anderen natürlichen Aromen“. In einem getrennten Absatz folgen die Zutaten für den Überzug, darunter Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver und Kakaomasse.
Es gibt keine Mengenangabe für den Überzug und die beworbene Schokolade.
Das ist geregelt:
Die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) regelt, wann ein Anbieter die Menge einer Zutat auf der Lebensmittelverpackung kennzeichnen muss. Danach ist die Angabe für Zutaten erforderlich, die in der Bezeichnung eines Lebensmittels stehen oder durch Bilder hervorgehoben sind.
Des Weiteren dürfen Informationen nach der LMIV nicht täuschen, beispielsweise über die Zusammensetzung eines Lebensmittels.
Die „Salzwedeler Baumkuchen“ zählt wie „Nürnberger Lebkuchen“ zu den geschützten geografischen Angaben. Damit muss die Herstellung vollständig in dem geografischen Gebiet der Stadt Salzwedel erfolgen.
Laut Spezifikation sind die Zutaten für den Teig: Butter oder Butterfett, Mehl, Weizenpuder, Weizenstärke oder Maisstärke, Ei, Zucker, natürliche Aromen und optional Aprikosenmarmelade. Der Überzug besteht aus Zuckerguss (Fondant) oder Schokolade. Konservierungsstoffe und Backpulver oder Backtriebmittel sind ausgeschlossen.
Laut Kakaoverordnung besteht Schokolade aus Zuckerarten und mindestens 35 Prozent Gesamtkakaotrockenmasse, davon mindestens 18 Prozent Kakaobutter und mindestens 14 Prozent fettfreie Kakaotrockenmasse.
So sieht’s die Verbraucherzentrale:
Die Werbung klingt verlockend: vier traditionelle Backzutaten „- mehr nicht“. Sie bleibt ein leeres Versprechen – das ist nicht in Ordnung.
Schon der Kuchen ohne Überzug enthält mit modifizierter Stärke und Aroma zwei weitere Zutaten. Dazu kommen die Zutaten für den Überzug. Dieser ist nicht klar als Schokolade benannt. Außerdem fehlt eine Mengenangabe für die Schokolade. Insbesondere im Online-Handel müssen Kund:innen sich auf die Angaben der Hersteller verlassen können.
Fazit:
Der Anbieter sollte die Zutaten für den Kuchen in der Werbung anpassen. Außerdem sollte er im Online-Shop alle Zutaten zusammen in einer Zutatenliste darstellen und die Menge für Schokolade kennzeichnen.
Stellungnahme der Salzwedeler Baumkuchen GmbH & Co. KG, Salzwedel
Auf das Schreiben von Lebensmittelklarheit vom 23. Dezember 2025 liegt keine Antwort vor.
Ergebnis
Wegen der Kennzeichnungsmängel hat die Fachredaktion von Lebensmittelklarheit die zuständige Lebensmittelüberwachung informiert.
