Das Identitäts-Kennzeichen

Für viele Kunden ist die Herkunft wichtig.

Sie fragen sich:

Woher kommt das Fleisch in der Fertig-Lasagne?

Kommt meine Milch aus der Nähe?

Auf tierischen Lebensmitteln steht oft das ovale Identitäts-Kennzeichen.

Es sieht zum Beispiel so aus:

Zu tierischen Lebensmitteln zählen zum Beispiel:

• Fleisch
• Milch
• Ei
• Fisch

Wie ist das Identitäts-Kennzeichen zusammen-gesetzt?

Das Identitäts-Kennzeichen hat:

• einen oder zwei Buchstaben für das Land
  Zum Beispiel DE für Deutschland.
  Für Länder außerhalb von Europa wird das Land ausgeschrieben.
• eine Buchstaben-Kombination für das Bundes-Land
  Zum Beispiel BY für Bayern.
  Und eine Nummer für den Betrieb.
• EG
  Das bedeutet Europäische Wirtschafts-Gemeinschaft.
  EG steht nur da, wenn das Lebensmittel in Europa hergestellt wurde

Das Identitäts-Kennzeichen gibt Auskunft über den Betrieb, der das Lebensmittel zuletzt bearbeitet hat.

Oder auch nur verpackt hat.

Das Identitäts-Kennzeichen sagt nichts über die Herkunft von den Zutaten.

Wollen Sie wissen, welche Nummer zu welchem Hersteller oder Betrieb gehört?

Dann klicken Sie auf folgenden Link:

Bundes-Amt für Verbraucher-Schutz und Lebensmittel-Sicherheit

Bitte beachten Sie:

Das Identitäts-Kennzeichen ist nicht für die Kunden gedacht.

Sondern es ist eine Information für die Behörden.

Das Identitäts-Kennzeichen ist wie ein Personal-Ausweis für Lebensmittel.

Bei rein tierischen Zutaten muss das Lebensmittel immer ein Identitäts-Kennzeichen haben.

Für Lebensmittel mit tierischen und pflanzlichen Zutaten ist es anders.

Wenn die tierischen Zutaten schon gekocht oder gebraten sind:

Dann muss das Lebensmittel kein Identitäts-Kennzeichen haben.

Beispiel Teig-Taschen

Teig-Taschen mit rohem Hack-Fleisch müssen ein Identitäts-Kennzeichen haben.

Teig-Taschen mit gekochtem Hack-Fleisch müssen kein Identitäts-Kennzeichen haben.

Das sagt Lebensmittel-Klarheit dazu

Kunden wollen wissen, woher die Lebensmittel kommen.

Aber das Identitäts-Kennzeichen sagt nicht so viel über die Herkunft der Zutaten.

Lebensmittel-Klarheit fordert daher:

Die Herkunfts-Kennzeichnung soll besser werden.