Infografik Wann Mengenangaben von Zutaten fehlen dürfen In Zutatenlisten auf Lebensmitteln fehlen häufig konkrete Mengenangaben. Bei Verbraucher:innen sorgt das für Verwirrung. Welche Regeln und Ausnahmen es bei der Mengenkennzeichnung gibt, erfahren Sie im Video. mehr
Fragen & Antworten Warum gibt es so viele E-Nummern? Warum gibt es so viele E-Nummern? Warum sind so viele Zusatzstoffe in Lebensmitteln erlaubt? Und wer lässt diese zu? mehr
Fragen & Antworten Sind Weizeneiweiß und Weizengluten dasselbe? Sind Weizeneiweiß und Weizengluten dasselbe? Seitan enthält laut Zutatenliste manchmal als Hauptzutat „Weizeneiweiß“ und manchmal „Weizengluten“. Ist das beides das Gleiche? mehr
Produktmeldungen Weniger Ziegenmilch als erwartet im Altenburger Ziegenkäse Die Käserei Altenburger Land verwendet hauptsächlich Kuhmilch und „einen Schuss aromatischer Ziegenmilch“ für ihren Ziegenkäse mit geschützter Ursprungsbezeichnung mehr
Produktmeldungen Lindt hat „Hello Darc Choc & Cocoa Bits“ nicht mehr im Angebot Die Verpackung ließ ein Produkt mit hohem Anteil an dunkler Schokolade erwarten, was jedoch nicht zutraf. mehr
Fragen & Antworten Müssen Pflanzenöle näher benannt werden? Müssen Pflanzenöle näher benannt werden? Im Zutatenverzeichnis einer Cocktailsoße ist "pflanzliches Öl" als Zutat aufgeführt – ohne genauere Angabe des Öls. Muss hier nicht genau stehen, um welches Pflanzenöl es sich handelt? mehr
Produktmeldungen Apfelessig mit unerwartet hohem Zuckergehalt Die Firma Feldmann bezeichnet ihr Produkt als Apfelessig, was nicht zu einem Zuckergehalt von 20 Prozent passt. mehr
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