Knapp die Hälfte der Teilnehmenden (46 Prozent) fand die Bezeichnung „Spargel/ Spargelstangen“ für die abgebildete Konserve passend. 40 Prozent sprachen sich für die Bezeichnung „Spargelabschnitte mit Köpfen“ aus.
Nur knapp jede:r zehnte Befragte (10 Prozent) stimmte für „Spargelabschnitte“. Und nur 5 Prozent der Teilnehmenden fanden die Bezeichnung „Spargelspitzen/ Spargelköpfe“ passend.
Lebensmittelklarheit hat das abgebildete Erzeugnis im Handel mehrfach mit der Bezeichnung „Spargelköpfe“ gefunden. Aus unserer Sicht handelt es sich jedoch nicht um Spargelköpfe, sondern um kurze, dünne Spargelstangen.
Es gibt keine rechtlich verbindlichen Vorgaben für Spargelkonserven. In den Leitsätzen für Gemüseerzeugnisse sind folgende Spargelkonserven beschrieben:
- „Spargel“, „Spargelstangen“ oder „Stangenspargel“ sind mindestens zwölf Zentimeter lang plus die Spargelköpfe.
- Bei „Spargelköpfen“ oder „Spargelspitzen“ sollten die sich an die Spargelköpfe anschließenden Stangen drei bis sieben Zentimeter lang sein.
- „Spargelabschnitte“ sind Abschnitte von zwei bis sieben Zentimetern mit einzelnen Köpfen.
- „Spargelabschnitte mit Köpfen“ sind ebenfalls zwei bis sieben Zentimetern lang. Es sind mindestens 15 Prozent Köpfe enthalten.
Auf die Dicke können Anbieter gemäß Leitsätzen durch Angaben wie „dünn“, „mittel“ oder „stark“ hinweisen.
Nach Ansicht von Lebensmittelklarheit erfüllt das abgebildete Produkt nicht die Beschreibungen der Leitsätze für “Spargelköpfe“. Eine passende Bezeichnung für die dünnen, kurzen Spargelstangen ist derzeit nicht in den Leitsätzen vorhanden. Es sollte deshalb eine passende Bezeichnung für diese Art von Spargelkonserven in die Leitsätze aufgenommen werden.
An der nicht repräsentativen Umfrage auf Lebensmittelklarheit.de nahmen 936 Personen teil, darunter 77 Personen, die über Instagram abgestimmt haben. Die Abstimmung lief vom 22.04. bis zum 07.07.2026.
