Werbung „gesund“ für Leberkäse auf youtube nicht mehr abrufbar

Darum geht’s:

Ein Video auf der Plattform youtube.com bewirbt „Hupsi Bayrischer Leberkäse“ und „Hupsi High Protein Leberkäse“. Der Sprecher bewirbt die Leberkäse-Varianten mit Aussagen wie „[…] Leberkas ist eins der besten Lebensmittel, was die Mutter Natur jemals hervorgebracht hat. […]. Als Begründung führt der Sprecher aus, es sei „nur gutes Fleisch drin. Ein gescheites Rindfleisch, ein gescheites Schweinefleisch, Speck“ und das Fleisch stamme aus „artgerechter Tierhaltung“. Weiterhin bewirbt er die Produkte als „gesund“ ohne konkreten Beleg. 

Im weiteren Verlauf wirbt das Video mit dem Eiweißgehalt von 75 Gramm in dem „Hupsi High Protein Leberkäse“ und der Aussage „Dann lass die Semmeln noch weg und dann ist er richtig gesund. […]. Also wenn du was Gesundes haben möchtest, dann bestellst du dir einen Hupsi.“

Die Zutatenliste auf der Webseite hupsi-leberkas.de zu den Angeboten „Hupsi Bayrischer Leberkäse“ und „Hupsi High Protein Leberkäse“ zeigen, dass es sich um ein Fleischerzeugnis mit Diphosphaten als Stabilisatoren, Natriumnitrit als Konservierungsstoff, Aroma, Würze und weiteren Zutaten handelt. 
Ein Glas enthält 380 Gramm Leberkäse.

Das ist geregelt: 

Die Health-Claims-Verordnung (HCVO) regelt die Verwendung nährwert- und gesundheitsbezogener Angaben auf Lebensmitteln.
Danach dürfen Anbieter Lebensmittel nur dann mit einer allgemeinen, nicht spezifischen Aussage über den Gesundheitswert bewerben, wenn dieser Aussage eine spezifische, zugelassene gesundheitsbezogene Angabe beigefügt ist. Die zulässigen gesundheitsbezogenen Angaben sind in der Verordnung sowie einer entsprechenden Durchführungsverordnung aufgelistet.

So sieht’s die Verbraucherzentrale:

Einen marktüblichen Leberkäse als „gesund“ zu bezeichnen ist inakzeptabel. Eine ernährungsphysiologisch ausgewogene Ernährung sieht naturbelassenes Fleisch in geringen Mengen vor. Bei den beworbenen „Hupsi Leberkäse“ handelt es sich jedoch um gepökelte Brühwurste. Sie enthalten nicht wie im Video beschrieben „nur gutes Fleisch“. Sie sind vielmehr hochverarbeitet und enthalten weitere Zutaten wie Aroma, Würze und Zusatzstoffe wie Natriumnitrit und Phosphate. Von „gesund“ kann daher nicht die Rede sein. Im Gegenteil: Ein höherer Verzehr von verarbeiteten Fleischerzeugnissen wird mit gesundheitlichen Risiken in Verbindung gebracht, vor allem mit einem erhöhten Krebsrisiko. Zusätzlich ist Lebensmittelklarheit aufgefallen, dass sich die Aussage „76 Gramm Eiweiß“ auf dem Etikett von „Hupsi High Protein Leberkäse“ auf den gesamten Inhalt, die Aussage zum Fettgehalt „nur 7 %“ jedoch auf 100 Gramm Produkt bezieht. Dies vermittelt ein falsches Bild. Denn bezogen auf 100 Gramm beträgt der Eiweißgehalt des Leberkäses 20 Gramm.

Fazit:

Die Metzgerei Franz sollte den Leberkäse nicht als gesund bewerben. Er sollte den Eiweißgehalt auch nicht als extrem hoch darstellen, indem er ihn auf das gesamte Glas bezieht.