Chicken Bowl aus Putenfleisch

Frage:

Darf eine „Chicken Bowl“, die im Imbiss verkauft wird, aus Putenfleisch gemacht werden?

Antwort:

Für den Namen eines Gerichts im Restaurant oder Imbiss gibt es keine speziellen rechtlichen Vorschriften. Der Name darf aber nicht täuschen. 
„Chicken“ bedeutet übersetzt „Huhn“ oder „Hähnchen“. Umgangssprachlich wird „Chicken“ – vor allem im englischen Sprachraum – aber auch als Oberbegriff für „Geflügel“ verwendet. 
Nach Ansicht von Lebensmittelklarheit könnte der Name „Chicken Bowl“ bei Verbraucher:innen die Erwartung wecken, es handele sich um ein Gericht mit Hühnerfleisch.
Eine klare Kennzeichnung ist auch in der Gastronomie geboten. Bei fremdsprachigen Namen von Speisen sollten Anbieter aus unserer Sicht grundsätzlich an deutlich sichtbarer Stelle darüber aufklären, um welche Art von Gericht es sich handelt und gegebenenfalls die Hauptzutaten nennen. Für den konkreten Fall bedeutet dies, dass in unmittelbarer Nähe des Namens, beispielsweise auf der Speisekarte, eine Information zu finden ist, dass es sich um ein Gericht mit Putenfleisch handelt. Andernfalls könnte der Name tatsächlich täuschend und damit unzulässig sein.