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So haben Hersteller reagiert:
Vegan-Siegel auf „Bamboo Garden Oyster Sauce“ entfernt
Änderung: Die Austernsoße war erneut als veganes Produkt im Handel, obwohl laut Zutatenliste tierische Zutaten wie Fischpulver in der Soße stecken. Das hat für Unverständnis gesorgt.
Die Firma hat die kritisierten Aussagen/Bilder verändert.
alt: Bamboo Garden Oyster Sauce, 2025; neu: 2026
alt: Bamboo Garden Oyster Sauce, vor 2022; neu: ab 2023
alt: Bamboo Garden Oyster Sauce, vor 2022; neu: ab 2023
Zusammenfassung
Mit Fischpulver und Austernextrakt als Zutaten enthält die „Oyster Sauce“ der Firma Kattus tierische Bestandteile. Dennoch war die Austernsoße als vegan gekennzeichnet, was jedoch nicht zur Zusammensetzung passte.
Ende des Jahres 2022 mahnte der Verbraucherzentale Bundesverband das Unternehmen erfolgreich ab. Kattus entfernte daraufhin den widersprüchlichen Hinweis auf dem Etikett.
Trotz der erfolgten Änderung war die Austernsoße drei Jahre später erneut mit einem Vegan-Hinweis erhältlich: Dieses Mal stand „vegan“ auf der Schauseite. Zum Ärger für die Kunden.
Die Firma hat die Kennzeichnung erneut geändert. Im Handel befindet sich inzwischen das Produkt ohne vegan-Hinweis.
Beschwerde
Das Produkt ist als „vegan“ gelabelt, enthält laut Zutatenliste aber tierische Produkte.
Verbraucher aus Osnabrück vom 25.02.2026
Hallo, das Produkt ist als vegan gekennzeichnet, obwohl das laut Zutatenliste eindeutig nicht der Fall ist. Im Prinzip genauso wie bereits 2022/2023. Ich kann mir nicht so recht vorstellen, dass das noch die gleiche Charge sein soll. Das vegan-Label hat sich optisch auch geändert.
Verbraucher aus Freilassing vom 10.01.2026
Die „Bamboo Garden Asia Oyster Sauce“ wird als „vegan“ beworben, es ist jedoch Austernextrakt sowie Fischpulver enthalten.
Verbraucher aus Freising vom 10.01.2026
Es steht vegan drauf, aber es ist Fischpulver und Austernextrakt enthalten. Das sollte schon 2022 abgeschafft worden sein, wie ich Ihrer Webseite entnehmen kann.
Verbraucherin aus Stuttgart vom 23.12.2025
Die „Bamboo Garden Oyster Sauce“ ist als vegan deklariert, obwohl es tierische Bestandteile (Fischpulver) enthält.
Verbraucherin aus Würzburg vom 30.11.2025
Beschwerden aus 2022/2023
Ich war heute auf der Suche nach veganer Austernsoße. Auf meiner Suche stieß ich auf ein Produkt der Firma Bamboo Garden, das mit dem Vermerk „vegan“ gekennzeichnet ist. Beim Blick auf die Zutatenliste fiel mir jedoch auf, dass sowohl Fisch als auch Austern enthalten sind und es sich demnach nicht um ein veganes Produkt handelt.
Verbraucherin aus Niedersachsen vom 30.01.2023
Also ich bin kein Veganer und die Sauce schmeckt mir sogar sehr gut. Mir ist jedoch aufgefallen, dass dieses Produkt mit einem Vegan Siegel beworben wird und Fischpulver sowie Austernextrakt enthält. Das steht doch gewissermaßen im Widerspruch zueinander.
Verbraucher aus Hessen vom 10.11.2022
Die Oystersauce ist als vegan deklariert, aber laut Zutatenliste ist Fisch enthalten.
Verbraucherin aus Stuttgart vom 03.11.2022
Einschätzung der Verbraucherzentrale zur ursprünglichen Verpackung
Irreführend: Das Vegan-Siegel passt nicht zur Austernsoße mit den Zutaten Fischpulver und Austernextrakt.
Darum geht’s:
Auf der Flasche steht der Produktname „Oyster Sauce“. In etwas kleinerer Schrift folgt darunter „Austernsauce chinesisch“. Eine weiße Schale enthält einen dunklen Inhalt, rechts davon ist eine geöffnete Auster mit Inhalt zu sehen. Auf dem seitlichen Etikett ist ein Vegan-Siegel abgebildet.
Über dem Vegan-Siegel steht die Zutatenliste, die im selben Sichtfeld Fischpulver und Austernextrakt als Bestandteil der Austernsauce aufführt. Der Anbieter hebt unter anderem diese beiden Zutaten hervor, da sie zu den Allergenen zählen.
Die Beschwerden aus dem Jahr 2025/2026 beziehen sich auf ein Etikett mit Vegan-Hinweis auf der Schauseite.
Das ist geregelt:
Informationen über Lebensmittel dürfen nicht täuschen, beispielsweise über die Eigenschaften wie die Zusammensetzung eines Lebensmittels. Das ist ein wesentlicher Grundsatz in der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).
Freiwillige Informationen auf Lebensmitteln dürfen nach der LMIV weder irreführend, noch zweideutig oder missverständlich sein.
Der Begriff „vegan“ ist für Lebensmittel derzeit rechtlich nicht definiert. Allerdings hat die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) Leitsätze erarbeitet, die die Eigenschaften von veganen und Ersatz-Lebensmitteln beschreiben.
Demnach sind für „vegane“ Lebensmittel alle Zutaten und Verarbeitungshilfsstoffe tierischen Ursprungs auf sämtlichen Produktions- und Verarbeitungsstufen ausgeschlossen, einschließlich Zusatzstoffe, Trägerstoffe, Aromen und Enzyme.
So sieht’s die Verbraucherzentrale:
Die Kennzeichnung „vegan“ in Form eines Siegels bietet Verbraucher:innen eine Orientierung auf den ersten Blick. Dieser Hinweis muss stimmen. Auf einem Produkt mit Fischpulver und Austernextrakt ist die Kennzeichnung irreführend.
Fazit:
Der Hersteller sollte das Vegan-Siegel entfernen.
Stellungnahme der Theodor Kattus GmbH, Dissen
Die Kennzeichnung als vegan ist falsch. Sie weisen zutreffend darauf hin, dass das Erzeugnis tierische Zutaten wie Fischpulver und Austernextrakt enthält. Es handelt sich um einen offensichtlichen und versehentlichen Etikettierungsfehler, der bereits im Oktober 2022 aufgefallen ist. Die Angabe wurde auf dem Etikett bereits korrigiert.
Rechtliche Durchsetzung
Der Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) hat die Theodor Kattus GmbH am 7.12.2022 wegen irreführender Kennzeichnung abgemahnt. Das Unternehmen hat die Unterlassungserklärung am 21.12.2022 unterzeichnet und dabei zugesichert das streitgegenständliche Produkt „Bamboo Garden Oystersauce“ nicht länger mit dem Hinweis „vegan“ zu bewerben oder bewerben zu lassen.
Ergebnis
Im Rahmen einer Marktbegehung hat die Fachredaktion von Lebensmittelklarheit im März 2026 festgestellt, dass das Produkt nun wieder ohne vegan-Kennzeichnung im Handel ist.
