WEBVTT

1
00:00:00.833 --> 00:00:03.208
<b>Wie viel Fett steckt wirklich in Käse?</b>

2
00:00:05.750 --> 00:00:08.958
<b>Ein leichter Schnittkäse mit nur 16 Prozent Fett!</b>

3
00:00:08.958 --> 00:00:10.083
<b>Klingt gut!</b>

4
00:00:10.250 --> 00:00:11.375
<b>Aber Moment mal …, </b>

5
00:00:11.708 --> 00:00:15.166
<b>warum steht auf der Rückseite der</b>
<b>Verpackung ein ganz anderer Wert?</b>

6
00:00:15.833 --> 00:00:16.500
<b>Der Grund:</b>

7
00:00:16.916 --> 00:00:20.583
<b>Bei Käse muss der Fettgehalt auch in</b>
<b>der Trockenmasse bestimmt werden.</b>

8
00:00:21.375 --> 00:00:25.916
<b>Das ist das, was übrigbleibt, wenn man</b>
<b>dem Käse das gesamte Wasser entzieht.</b>

9
00:00:26.708 --> 00:00:29.583
<b>Denn mit der Zeit verliert Käse</b>
<b>an Wasser und Gewicht. </b>

10
00:00:30.083 --> 00:00:33.833
<b>Der Fettgehalt in der Trockenmasse</b>
<b>bleibt jedoch immer gleich.</b>

11
00:00:34.416 --> 00:00:36.000
<b>Noch komplizierter wird es,</b>

12
00:00:36.000 --> 00:00:40.125
<b>weil die Fettangabe in der Trockenmasse</b>
<b>auf zwei Arten erfolgen kann: </b>

13
00:00:40.416 --> 00:00:44.375
<b>in Prozent oder als eine</b>
<b>von acht Fettgehaltsstufen. </b>

14
00:00:44.750 --> 00:00:47.375
<b>Diese sind jedoch nur wenig verständlich.</b>

15
00:00:49.041 --> 00:00:53.583
<b>Auf fettreduziertem Käse werben</b>
<b>Hersteller gern mit einer weiteren Angabe:</b>

16
00:00:53.916 --> 00:00:55.750
<b>dem absoluten Fettgehalt.</b>

17
00:00:56.333 --> 00:00:59.291
<b>Das ist der tatsächliche</b>
<b>Fettgehalt im Käse –</b>

18
00:00:59.291 --> 00:01:02.875
<b>und der ist immer niedriger als der</b>
<b>Fettgehalt in der Trockenmasse. </b>

19
00:01:03.458 --> 00:01:05.791
<b>So kann der falsche</b>
<b>Eindruck entstehen,</b>

20
00:01:05.791 --> 00:01:10.583
<b>ein „leichter“ Käse würde nur ein Drittel</b>
<b>so viel Fett enthalten wie ein „klassischer“.</b>

21
00:01:11.125 --> 00:01:12.666
<b>Doch das ist nicht der Fall.</b>

22
00:01:14.416 --> 00:01:15.208
<b>Kurzum:</b>

23
00:01:15.208 --> 00:01:19.333
<b>Die unterschiedlichen Möglichkeiten</b>
<b>zur Fettangabe sorgen für Verwirrung.</b>

24
00:01:19.916 --> 00:01:24.375
<b>Deshalb fordern wir, die Angabe</b>
<b>der Fettgehaltsstufen abzuschaffen.</b>

25
00:01:24.708 --> 00:01:29.166
<b>Außerdem sollten Hersteller nicht mit dem</b>
<b>absoluten Fettgehalt von Käse werben.</b>

26
00:01:29.750 --> 00:01:33.750
<b>Das verzerrt das Gesamtbild und</b>
<b>erschwert die Vergleichbarkeit.</b>

27
00:01:34.291 --> 00:01:37.458
<b>Und wenn Sie Angaben auf</b>
<b>Lebensmitteln verwirrend finden,</b>

28
00:01:37.458 --> 00:01:38.666
<b>schreiben Sie uns!</b>

29
00:01:38.833 --> 00:01:42.625
<b>Gemeinsam sorgen wir für</b>
<b>mehr Klarheit und Wahrheit!</b>