1
00:00:12,440 --> 00:00:17,880
Alle Vorschriften zur
Lebensmittelkennzeichnung stehen in

2
00:00:18,040 --> 00:00:24,400
einer einzigen Verordnung, der
Lebensmittelinformationsverordnung,

3
00:00:24,560 --> 00:00:27,360
kurz LMIV.

4
00:00:27,720 --> 00:00:31,000
Manche Kennzeichnungselemente

5
00:00:31,160 --> 00:00:36,800
sind verpflichtend, andere nur für
bestimmte Produkte vorgeschrieben.

6
00:00:36,960 --> 00:00:39,560
Im Folgenden stellen wir einige der

7
00:00:39,720 --> 00:00:45,200
Angaben vor, die verpflichtend
auf dem Etikett stehen müssen.

8
00:00:48,200 --> 00:00:53,480
Die Bezeichnung ist eine
Art Produktbeschreibung.

9
00:00:53,680 --> 00:01:02,080
Denn Lebensmittel tragen oft
Phantasie-Namen, wie “Erdbeertraum".

10
00:01:02,240 --> 00:01:04,240
Die Bezeichnung

11
00:01:04,400 --> 00:01:12,840
"Milchmischgetränk aus Magermilch
mit Erdbeergeschmack" gibt Klarheit,

12
00:01:13,000 --> 00:01:16,920
um welche Art von Lebensmittel
es sich handelt.

13
00:01:17,280 --> 00:01:22,400
Sie findet sich häufig auf der
Rückseite der Verpackung.

14
00:01:27,800 --> 00:01:34,240
Im Zutatenverzeichnis müssen
alle verwendeten Zutaten,

15
00:01:34,400 --> 00:01:39,960
inklusive der Zusatzstoffe und
Aromen aufgelistet werden.

16
00:01:40,240 --> 00:01:42,760
Sie werden in absteigender

17
00:01:42,920 --> 00:01:47,800
Reihenfolge ihres
Gewichtsanteils genannt.

18
00:01:47,960 --> 00:01:53,720
Für Lebensmittel aus einer
einzigen Zutat wie Milch ist

19
00:01:53,880 --> 00:02:00,880
das Zutatenverzeichnis nicht
vorgeschrieben, ebenso nicht für

20
00:02:01,040 --> 00:02:12,240
Getränke mit einem Alkoholgehalt über
1,2 Volumenprozent – außer beim Bier.

21
00:02:12,800 --> 00:02:18,160
Wird eine Zutat auf der Verpackung
besonders hervorgehoben,

22
00:02:18,320 --> 00:02:23,400
muss der Hersteller im
Zutatenverzeichnis dessen

23
00:02:23,560 --> 00:02:26,880
prozentualen Anteil nennen.

24
00:02:27,040 --> 00:02:31,240
Bei einer Nuss-Nougat-Creme

25
00:02:31,400 --> 00:02:35,080
muss ersichtlich sein,
wieviel Nuss enthalten ist.

26
00:02:35,320 --> 00:02:42,960
Für Allergiker:innen und Menschen mit
Lebensmittelunverträglichkeiten

27
00:02:43,120 --> 00:02:48,640
ist es wichtig zu wissen, ob das
Lebensmittel für sie bedenklich ist.

28
00:02:48,920 --> 00:02:53,400
Dabei hilft die
Allergenkennzeichnung:

29
00:02:53,560 --> 00:02:59,240
Die 14 häufigsten Auslöser von
Allergien müssen in

30
00:02:59,400 --> 00:03:03,360
dem Zutatenverzeichnis optisch
hervorgehoben werden,

31
00:03:03,520 --> 00:03:07,960
beispielsweise durch
farbige Darstellung.

32
00:03:14,080 --> 00:03:18,680
Auf Lebensmittelverpackungen muss der

33
00:03:18,840 --> 00:03:28,000
Kaloriengehalt und die Menge der
folgenden Nährstoffe angegeben werden

34
00:03:28,440 --> 00:03:29,880
- FETT

35
00:03:30,040 --> 00:03:33,400
- GESÄTTIGTE FETTSÄUREN

36
00:03:33,560 --> 00:03:35,400
- KOHLENHYDRATE

37
00:03:35,560 --> 00:03:36,720
- ZUCKER

38
00:03:36,880 --> 00:03:38,640
- EIWEIß

39
00:03:38,800 --> 00:03:40,480
- SALZ

40
00:03:41,000 --> 00:03:45,600
Die Angaben müssen sich auf 100 Gramm

41
00:03:45,760 --> 00:03:50,400
oder 100 Milliliter eines
Lebensmittels beziehen.

42
00:03:54,960 --> 00:04:06,440
Zu den Pflichtangaben gehört auch
die Füllmenge (g/kg oder Liter/ml).

43
00:04:06,840 --> 00:04:12,840
So weiß man genau, wieviel Inhalt in
einer Verpackung enthalten ist.

44
00:04:22,880 --> 00:04:31,240
Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD)
gibt an, bis zu welchem Zeitpunkt

45
00:04:31,400 --> 00:04:38,600
das ungeöffnete und richtig gelagerte
Lebensmittel seine maßgeblichen

46
00:04:38,760 --> 00:04:47,160
Qualitätseigenschaften wie Geschmack,
Geruch und Konsistenz behält.

47
00:04:47,360 --> 00:04:50,920
Nach Ablauf des MHD kann

48
00:04:51,080 --> 00:04:55,000
das Produkt weiterhin verkauft
und verzehrt werden.

49
00:04:55,560 --> 00:04:59,520
Das Verbrauchsdatum hingegen ist auf

50
00:04:59,680 --> 00:05:07,360
leicht verderblichen Lebensmitteln
wie Hackfleisch, zu finden.

51
00:05:07,520 --> 00:05:13,000
Es gibt an, bis zu welchem Datum das
Lebensmittel verbraucht werden soll.

52
00:05:13,240 --> 00:05:16,000
Über diesen Zeitpunkt hinaus darf das

53
00:05:16,160 --> 00:05:20,000
Produkt nicht mehr verkauft und
sollte weggeworfen werden.

54
00:05:20,440 --> 00:05:25,440
Frisches Obst, Gemüse,
ungeschälte Kartoffeln,

55
00:05:25,600 --> 00:05:32,360
Wein, Spirituosen, Zucker,
Speisesalz und Kaugummi

56
00:05:32,520 --> 00:05:36,880
sind von der Regel ausgenommen.

57
00:05:46,400 --> 00:05:54,320
Bei Beschwerden und Fragen können Sie
sich an die genannte Firma wenden.

58
00:05:54,800 --> 00:05:59,720
Verantwortlich für das Lebensmittel
ist das Unternehmen,

59
00:05:59,880 --> 00:06:05,080
unter dessen Namen oder Firma
das Lebensmittel vermarktet wird.

60
00:06:05,440 --> 00:06:11,760
Wenn Sie Fragen zur Kennzeichnung
haben oder uns ein Lebensmittel

61
00:06:11,920 --> 00:06:18,040
melden möchten, dass Sie
missverständlich gekennzeichnet

62
00:06:18,200 --> 00:06:22,160
finden, nutzen Sie
unser Kontaktformular

63
00:06:22,320 --> 00:06:26,520
auf Lebensmittelklarheit.de.

64
00:06:26,760 --> 00:06:30,840
Weiterführende Informationen
über die Regelungen zur

65
00:06:31,000 --> 00:06:38,840
Lebensmittelkennzeichung finden Sie
im Text unterhalb dieses Videos.