Zucker ist ein wahrer Verkleidungskünstler, mit vielen verschiedenen Namen.
Der weiße Haushaltszucker hat zu Recht ein schlechtes Image als “Krank- und Dickmacher“.
Daher greifen Lebensmittelhersteller gern auf Alternativen, wie Honig oder Traubenfruchtsüße zurück,
und werben zum Beispiel mit „natürliche Süße“ oder „Süße nur aus Früchten“.
Das wirkt gesünder und ausgewogener.
Ist es aber nicht!
Für unseren Stoffwechsel spielt es kaum eine Rolle, aus welcher Quelle der Zucker stammt.
Zucker bleibt Zucker!
In Zutatenlisten muss aber nur der weiße Haushaltszucker, Saccharose, als „Zucker“ deklariert werden.
Doch es gibt rund 70 weitere Begriffe für süßende Stoffe, die hier stehen können.
Ein Blick in die Nährwerttabelle zeigt, wie viel Zucker wirklich in einem Produkt steckt.
Hier werden alle enthaltenen Zuckerarten zu einem Wert zusammengefasst.
Wie gut der Nährwert eines Lebensmittels insgesamt ist, lässt sich am Nutri-Score erkennen.
Dabei fließen unter anderem der Zucker-, Fett- und Salzgehalt, ebenso wie der Anteil an Obst oder Gemüse ein.
Leider ist diese Art der Angabe aktuell freiwillig, doch die EU könnte sie für alle verpflichtend vorschreiben.
Und wenn es Angaben auf Lebensmitteln gibt, die Sie verwirrend finden,
oder Produkte, von denen Sie sich getäuscht fühlen: Schreiben Sie uns!
Gemeinsam sorgen wir für mehr Klarheit und Wahrheit!