Was erwarten Sie bei „Alaska-Seelachsschnitzel“?
Im Handel sind Brotaufstriche mit dem Namen „Seelachs Schnitzel“ oder „Alaska-Seelachs Schnitzel“ zu finden. Varianten sind „Alaska-Seelachs Schnitzel in Öl“ oder „Seelachs-Schnitzel in Öl mit Rauchgeschmack“. Manchmal ergänzt durch den Zusatz „Lachsersatz“. Häufig werden sie in Gläsern oder transparenten Plastikverpackungen angeboten. Dadurch sind meist die rötlich-orangefarbenen Schnitzel zu sehen. Was für ein Produkt erwarten Sie?
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Richtige Antwort und Erklärung
Die im Handel befindlichen Alaska-Seelachsschnitzel werden aus zerkleinertem und gefärbtem Alaska-Seelachs hergestellt. Weitere übliche Zutaten sind Salz, Öl und Essig oder Säuerungsmittel, Konservierungsstoffe sowie Raucharoma.
Im Gegensatz zu Lachs hat Seelachs von Natur aus helles Fleisch, das erst durch Färbung orangerot wird.
Schnitzel aus gefärbtem Fischfleisch
47.5% (238 Stimmen)
Von Natur aus rotes Fischfleisch, zerkleinert
22.4% (112 Stimmen)
Dahinter können sich unterschiedliche Produkte verbergen
21.0% (105 Stimmen)
Fischfleischimitat aus Fischeiweiß (Surimi)
9.2% (46 Stimmen)
Anzahl der Teilnehmer: 501
