Zugesetzte Fruktose in einer Beerenmischung
Frage
Kann in Lebensmitteln (hier: gefrorene Beerenmischung im Beutel) Fruktose zugesetzt sein, auch wenn sie nicht aufgeführt ist? Auf der Zutatenliste stehen nur die verschiedenen Beerensorten, sonst nichts. Ich bin der Meinung, es muss immer aufgeführt sein (natürlich unter verschiedenen Bezeichnungen). Aber ein Bekannter sagte mir, das stimmt nicht, es könnte gut sein, dass in der Beerenmischung Fruktose zugefügt wurde. Ich hatte mir extra eine Sorte ausgesucht, wo keine Angabe über zusätzlichen Zucker steht.
Antwort
Sie liegen völlig richtig. Zugesetzte Fruktose muss in der Zutatenliste immer aufgeführt werden.
In der Zutatenliste werden sämtliche Zutaten eines Lebensmittels aufgelistet. Bezeichnungen für Zuckerarten, die hauptsächlich Fruktose enthalten, sind beispielsweise Fruktose, Fruchtzucker, Fruktosesirup, Fruktose-Glukosesirup oder Fruchtsüße. Sind im Zutatenverzeichnis keine weiteren Zutaten als die Beeren genannt, wurden auch keine weiteren Zutaten eingesetzt. Beeren enthalten aber natürlicherweise Fruchtzucker.
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Der leichtsprachliche Text wurde übersetzt von:
Isabella von Luxburg,
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