Kennzeichnung des Alkoholgehalts in Lebensmitteln Ein Dessert enthält laut Zutatenliste 27 Prozent Weißwein. Muss der Hersteller hier den Alkoholgehalt nicht wie bei Wein oder Bier angeben? (18.01.2019) Weiterlesen über Kennzeichnung des Alkoholgehalts in Lebensmitteln
Erdnüsse als „Proteinquelle“ Reicht für die Auslobung „Proteinquelle“ ein Proteingehalt von 7,5 Gramm in einer Portion? (14.01.2018) Weiterlesen über Erdnüsse als „Proteinquelle“
Käseimitat in der Gastronomie Kann ein Gastronom ein Käseimitat als „kein Käse“ kennzeichnen? (08.01.2019) Weiterlesen über Käseimitat in der Gastronomie
Allergen Schwefeldioxid: Welche Stoffe müssen gekennzeichnet werden? Müssen die Hersteller nur das Allergen Schwefeldioxid kennzeichnen oder auch Zusatzstoffe mit Sulfit? (04.01.2018) Weiterlesen über Allergen Schwefeldioxid: Welche Stoffe müssen gekennzeichnet werden?
Grundpreisangaben in Gramm oder in Kilogramm Durch die unterschiedlichen Bezugsgrößen von Preisen ist ein Preisvergleich doch gar nicht möglich. Ist das erlaubt? (03.01.2018) Weiterlesen über Grundpreisangaben in Gramm oder in Kilogramm
Allergenkennzeichnung "Butter" bei Aromen Müssen auch minimale Mengen als Allergen gekennzeichnet sein? (10.09.2014, aktualisiert am 21.12.2018) Weiterlesen über Allergenkennzeichnung "Butter" bei Aromen
Homogenisierte Milch Wie ist erkennbar, ob Milch homogenisiert wurde? Gibt es Vorschriften dazu? (10.09.2014, aktualisiert am 21.12.2018) Weiterlesen über Homogenisierte Milch
PET-Flaschen lichtgeschützt lagern? Warum steht auf Mineralwasserflaschen: "Sauber, trocken, kühl, lichtgeschützt und geruchsneutral lagern"? (11.02.2014, aktualisiert am 21.12.2018) Weiterlesen über PET-Flaschen lichtgeschützt lagern?
Proteingehalt in pflanzlichen Lebensmitteln Wie wird der Wert für den Proteingehalt in der Nährwerttabelle bestimmt? (21.12.2018) Weiterlesen über Proteingehalt in pflanzlichen Lebensmitteln
Fleisch von geschächteten Tieren Reicht die Kennzeichnung „halal“? (21.08.2014, aktualisiert am 21.12.2018) Weiterlesen über Fleisch von geschächteten Tieren
