Zutaten + Zusatzstoffe

Meiner Meinung nach dürfen Gewürzextrakte auch Hefeextrakt enthalten – und damit auch Geschmacksverstärker. Ist das richtig? (04.08.2020)

Der Begriff "Gewürze" schließt doch Kräuter und Pilze ein. Dann kann doch Hefe als Pilz zu den Gewürzen gezählt werden, oder? (29.07.2020)

In der Zutatenliste einer Barbecuesauce wird die Herkunft des Bacons nicht näher genannt. Ist das dann Rinderbacon oder ein Schweinebacon?  (28.07.2020)

Ein Eiskaffee enthält nur 0,3% Kaffee. Das entspricht 3ml Kaffee auf einen Liter – das ist doch viel zu wenig! (24.07.2020)

Gibt es für Butter einen Zusatz, der nicht deklariert werden muss, der erfreulicherweise gekühlte Butter sehr streichfähig hält, der aber beim Backen von Plätzchen ärgerlicherweise alles zerlaufen lässt? (erlebt bei einer irischen Butter) (20.07.2020)

Auf meinem Müsli steht die Zutat Tapiokasirup. Ist das etwas anderes als Glucosesirup? Klingt es nur „natürlicher“ oder ist es das auch? (16.07.2020)

Reicht im Zutatenverzeichnis die Angabe „Nitritpökelsalz“ oder müssen die einzelnen Bestandteile aufgeführt werden? (10.07.2020, aktualisiert am 11.08.2020)

Ich leide unter einer schweren Milchallergie. Kann ich mich darauf verlassen dass Milch – auch in Spuren – immer gekennzeichnet wird? (08.07.2020)