Lebensmittel konkret

Darf ein Brot mit der Aufschrift „aufgetaut“ verkauft werden und wenn ja, zum gleichen Preis wie ein frisches? (16.07.2019)

Wie kommen die unterschiedlichen Fettgehalte (16 % und 32 %) auf einem Käse zustande? (09.07.2019)

Darf ein Produkt, das „Prosciutto Crudo – original aus Italien“ heißt, Gewürze enthalten? (07.06.2019)

Ab wie viel Prozent Vollkornmehlanteil darf sich ein Kräcker Vollkornkräcker nennen? (23.05.2019)

Warum steht bei Mangopüree manchmal die Sortenangabe drauf und manchmal nicht? (21.05.2019)

Ich habe Backfisch gekauft. Die Stücke wiegen 85 Gramm, enthalten aber nur 45 Gramm Fisch. Der Rest ist Panade. Ist das erlaubt? (16.05.2018)

Laut den Vorgaben der Milcherzeugnisverordnung darf bei Joghurterzeugnissen auch die Milchtrockenmasse erhöht werden. Bei der Standardsorte Joghurt ist jedoch eine Anreicherung nicht erlaubt, oder? (09.05.2019)

Darf ein "Schlemmerfilet", das aus vielen kleinen Stücken besteht, überhaupt als Filet bezeichnet werden? (03.05.2019)

Darf ein in Italien produzierter Artikel unter der Bezeichnung "Prosciutto Cotto" unter der Verkehrsbezeichnung Prosciutto Cotto in Deutschland verkauft werden?  (30.04.2019, aktualisiert am 07.05.2019)

Dürfen die beiden Begriffe synonym verwendet werden? Kalbfleisch ist doch etwas anderes als Jungrind, oder? (29.04.2019)