Dittmann Tzar Caviar

Darum geht’s:
Das Produkt ist analog zu echtem Kaviar verpackt. Die Bezeichnung des Produktes, die kyrrillische Schrift, die Verwendung von Gold als Farbe für Untergrund und Schrift, der Hinweis „Original Russische Spezialität“ und die Abbildung von schwarzem Kaviar weisen allesamt auf Fischrogen hin. Die Angabe „Caviar Substitute“ steht in sehr kleiner Schriftgröße unter dem Bild. Auf einer Kartonseite befindet sich unter dem Produktnamen der Hinweis „Kaviar-Ersatz aus frischen Meeresfischen“. Auf dem Boden der Verpackung sind dann die Verkehrsbezeichnung „Caviarersatz mit Makrelenmuskelfleischeiweiß, mit 10 % Olivenöl verfeinert – geformt“  und als Zutaten – Wasser, 20 % Makrele, 10 % Olivenöl, Salz sowie Verdickungsmittel, Farbstoff  und Säuerungsmittel genannt.

Das ist geregelt:
Die Leitsätze für Fisch definieren lediglich Erzeugnisse aus Fischrogen als Kaviar – Kaviar, Presskaviar, Lachskaviar, Forellenkaviar und Deutschen Kaviar. Ein Ersatzprodukt ohne Fischrogen ist hier nicht vorgesehen.
Gemäß § 11 des Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch ist es verboten, Lebensmittel unter irreführender Bezeichnung, Angabe oder Aufmachung in den Verkehr zu bringen oder für Lebensmittel allgemein oder im Einzelfall mit irreführenden Darstellungen oder sonstigen Aussagen zu werben. Eine Irreführung liegt beispielsweise dann vor, wenn zur Täuschung geeignete Angaben über Eigenschaften, insbesondere über Art, Beschaffenheit oder Zusammensetzung des Produkts verwendet werden.

So sieht’s die Verbraucherzentrale:
Wie bei jedem Lebensmittel sollte der tatsächliche Inhalt mit dem angepriesenen übereinstimmen. Die Aufmachung der Schauseite verspricht dem Verbraucher Kaviar Der englischsprachige Hinweis auf ein Substitut ist kaum wahrnehmbar und nicht für alle Verbraucher verständlich. Traditionell ist Kaviar als Fischrogen vom Stör als Spezialität aus Russland in Deutschland bekannt. Die auf einer Kartonseite ergänzende Erklärung zum Produktnamen „Kaviar-Ersatz aus frischen Meeresfischen“ weist zwar darauf hin, dass es sich um einen Ersatz handelt. Verbraucher können darunter aber auch Fischrogen von anderen Fischen als dem Stör verstehen.
Aufgrund der weltweit gestiegenen Nachfrage ist der Stör vom Aussterben bedroht und der Preis für „Echten Kaviar“ sehr hoch. Seit vielen Jahren haben sich daher in Deutschland Produkte aus dem Rogen anderer Fischarten, beispielsweise Seehase, Lachs, Forelle, etabliert. Verbraucher erwarten daher bei einem Produkt namens Kaviar unserer Meinung nach Fischrogen und kein im Labor geschaffenes Kunstprodukt wie das Vorliegende.

Fazit:
Der Anbieter muss die Bezeichnung korrigieren oder ergänzen. Potenzielle Käufer müssen auf den ersten Blick erfahren, dass tatsächlich ein Kaviar-Imitat aus Wasser, Fischeiweiß und Öl und kein Fischrogen in der Packung steckt.