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MHD bei Geflügel

Darf Geflügel zwei Jahre eingefroren verkauft werden?

Frage

Meine Schwägerin war am Samstag auf der Suche nach gefrorener Entenbrust. Sie fand etwas Erstaunliches: geschlachtet und eingefroren April 2014, haltbar bis April 2016! Ist es zulässig, dass Geflügel zwei Jahre eingefroren verkauft werden darf?

Antwort

Es gibt keine rechtliche Vorgabe für die Haltbarkeit von tiefgefrorenem Geflügelfleisch.

Laut EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) ist das Mindesthaltbarkeitsdatum das Datum, bis zu dem ein Lebensmittel bei richtiger Aufbewahrung seine spezifischen Eigenschaften behält.

Hersteller bestimmen das MHD und damit die Haltbarkeit des Lebensmittels selbst. Sie müssen aber sicherstellen, dass es bis zum angegebenen Datum weder ein Risiko für die Gesundheit darstellt noch qualitätsvermindert noch verdorben ist.

Die Verordnung fordert für eingefrorenes Fleisch, eingefrorene Fleischzubereitungen und eingefrorene unverarbeitete Fischereierzeugnisse außerdem, dass das Datum des Einfrierens angegeben wird oder – wenn das Lebensmittel mehrfach eingefroren wurde – das Datum des ersten Einfrierens.

Dadurch ist es für Käufer transparent geworden, von welcher Haltbarkeit Firmen bei tiefgekühltem Fleisch und Fisch ausgehen. Wie in Ihrem Fall kann das irritierend sein. Anfragen dazu haben wir auch bereits zu Fisch bekommen, dessen Haltbarkeitsdauer ebenfalls mit mehr als zwei Jahren angegeben wurde.

Besonders schnelles Verarbeiten und Einfrieren sowie eine tiefe Lagertemperatur können zu einer verlängerten Haltbarkeit bei industriellen tiefgekühlten Lebensmitteln führen.

Deshalb lässt sich die Lagerdauer von solchen Produkten auch nicht auf selbst eingefrorene Lebensmittel übertragen.

Wenn tiefgekühltes Fleisch oder tiefgekühlter unverarbeiteter Fisch vor Ablauf des MHD Qualitätsmängel aufweist, können Sie dies im Geschäft reklamieren.

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Letzte Änderung 
18. Dezember 2015