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Käse mit Ziegen- und Kuhmilch

Muss bei Käse das Verhältnis von Ziegen- und Kuhmilch angegeben werden?

Frage

Ist es zulässig, dass auf einem Käse zwar steht, aus was er besteht, also zum Beispiel Ziegen- und Kuhmilch, aber in keiner Weise das prozentuale Verhältnis der einzelnen Milchsorten?

Antwort

Wenn ein Käse zusätzlich oder statt Kuhmilch Milch anderer Tierarten enthält, muss dies in der Bezeichnung angegeben werden, zum Beispiel „Ziegenkäse“ oder „Käse mit Ziegenmilch“.

Für Zutaten, die in der Bezeichnung genannt werden, ist vorgeschrieben, dass die Menge der Zutat anzugeben ist. Bei einem „Käse mit Ziegenmilch“ müsste der prozentuale Anteil der Ziegenmilch also genannt sein. Die Angabe steht entweder in der Bezeichnung, in ihrer unmittelbaren Nähe oder im Verzeichnis der Zutaten.

Falls Sie diese Angabe auf einem vergleichbaren Produkt nicht finden, können Sie uns eine Beschwerde mit Hilfe unseres Produktmeldeformulars schicken.

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Letzte Änderung 
6. Januar 2016